中国饮食文化与习俗的历史可以追溯到周秦时期，汉唐宋明达到了高峰，清朝的“满汉全席”把中国的饮食推上了巅峰。
中国饮食内容博大精深，在烹饪方面选料精良、刀工细巧、技法各异、五味调和。在营养方面四季有别、品种多样、荤素搭配、药膳同食。餐具配置精美、讲究，还要配上各种饮食氛围。
大到国家宴会小到家庭餐桌，饮食习俗代代相传。小时候家里很穷，全家人围一个小餐桌，桌上有时候只有一个菜，有时候两个菜，大家却吃得其乐融融。改革开放后老百姓富裕起来了，餐桌也丰盛了，吃饭也讲究营养荤素搭配，食品多样化了，全家人吃得更是津津有味、其乐融融了。
几年前网上流传一个很搞笑的视频：一个国人请几个外国朋友吃饭，餐厅较豪华，菜品很丰盛：凉菜、热炒、焖锅、炖汤应有尽有。菜一上齐，这些老外们就按照自己国家的饮食习惯，每人端了一个菜放在自己面前开吃起来，最好笑的是一个老外居然端了一个火锅。
庚子鼠年的春节令人难忘，突如其来的“新型冠状病毒疫情”，打破了中国人过年的传统习惯。家人的聚餐变成了宅在家里练厨艺，新年的时装展变成了睡衣秀，亲戚间的拜年变成了朋友圈的狂欢。
飞沫传染、接触传染、无控无防，一时间人们谈“疫”变色，个个人心惶惶，每天所有的媒体报道着各类有关“疫情”的消息。
信阳——河南的南大门、与湖北接壤的袖珍小城，几乎每个小区都有在武汉工作或上学的人回家过年，因此信阳的确诊人数甚至超过了湖北的某些城市。于是每天一大早，我就开始关注新增病例，以及所在小区和他们的活动范围。
在这些确诊的病例当中，大部分是家庭成员间的相互传染，有的家庭竟然多达四到五例。这些家庭成员接触最多的地方自然是吃饭的饭桌了。
这不禁使我想起了中国人的饮食习惯，首先，家人都围坐在餐桌边，没法保持一米的距离。再者家人都用自己的筷子在盘子里夹菜，也没有做到餐具的分离。最重要的是，家人习惯边进餐边聊天，以至于飞沫四溅。我也想起了那个请老外吃饭的视频，但是这次我没有笑出来。
是时候考虑分餐制了，我们的古代圣人孔子先生在解释“损益“二字时说：所有不合时宜的东西，加以废除，谓之”损“；其为时代之所需而原来没有的，便加以建立，谓之”益“，所以改变我们的传统饮食习俗也不是破坏中国的传统文化。
孔子还指出了“损益”的规律，讲了礼制史的继承与发展，提出一切变革都是在既有的基础上进行的。所以“分餐制”也要在继承我国精彩纷呈的饮食特色和历史悠久的饮食文化的基础上开展。
探索中……
网友评论