姥姥的蛋炒饭

蒸米饭的时候多蒸一些，第二天就可以做蛋炒饭。

黄瓜、胡萝卜、火腿、双孢菇切成丁，大葱小葱各切一些葱花。鸡蛋搅匀后先炒一下，最好是炒得碎一点。炒蛋时间不用太久，成型就可以，然后盛出来。

之后锅里重新倒油，加葱花小炒一下，然后加入黄瓜和胡萝卜翻炒。再加入双孢菇继续翻炒。随后加入米饭，翻炒的同时用锅铲压一压，把成团的米饭打散。然后再加入火腿翻炒。

出锅之前加入鸡蛋，盐等调味料。拌匀之后撒上小葱葱花。

今天是这样炒的米饭。

炒米饭丰俭由人，有什么配菜都可以搭配进去。所以每次都能吃到不同的炒米饭。

除了姥姥做的。

姥姥做的炒米饭最简单。只有葱花，鸡蛋和米饭。

但是姥姥做的炒米饭非常香，我特别爱吃。

冬天蒸了米饭，配上白菜猪肉炖粉条，可以美美地吃一大碗。每到有米饭吃的时候，我都很希望能有米饭剩下，这样第二天都就有炒米饭吃。

四季轮回，这道简单的炒米饭是我最爱的食物之一。

现在想想，操持家务是非常费心费力的一件事，光是照顾一家子人吃饭就非常操心了，而姥姥就这样在寒来暑往中过完了一生。

而那样的蛋炒饭，再也吃不到了。