【家的味道】麻辣菜系

麻辣猪蹄

材料

猪前蹄 ，红干椒，植物油，精盐，麻椒

豆瓣酱，生姜，桂皮，八角香叶

做法

1、用刀子把猪蹄刮剃干净，自骨缝处下刀，斩成大段。

2、把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出。

3、把焯过水的猪蹄块捞出，冲掉浮沫后倒入砂锅。

4、红干椒切段，准备好麻椒一小把。

5、炒锅里倒入油，挖入两汤匙豆瓣酱，小火炒出红油。

6、放入麻椒、红椒、桂皮、八角，香叶小火炒出香味。

7、倒入清水，开大火煮开。

8、把煮好的麻辣汤汁倒入砂锅。

9、砂锅上炉灶，大火煮开。

10、小火炖制40分钟，调入适量精盐，炖制10分钟。

酸辣肉丁

材料

猪肉，葱，姜，鸡蛋清，藕，花椒，盐

味精，豆豉，老抽，淀粉，青红椒，油，醋，胡椒粉

做法

1、把猪肉切成丁，放入半个鸡蛋清、淀粉、

盐、老抽、少许油用手抓匀，腌制十五分钟。

2、切好葱、姜，准备好花椒。

3、把青椒、红椒、藕切成小丁。

4、锅烧热，先放肥肉炸出油，然后放葱、姜、花椒炸香。

5、倒入肉丁炒。

6、加入豆豉和醋炒一炒入味，装出备用。

7、原锅刷干净，放火上烧热，加入少许油，

先藕丁炒一炒，再放青红椒炒。

8、最后放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

【思涵创业平台】是全球最早的互联网安利创业平台，也是互联网上最强大、最完善的创业平台，致力于打造全球最佳个人创业平台，协助平台每一个创业者实现其人生愿望，零费用创业迅速发展创造商业奇迹，互联网+安利成功不是梦利用互联网运作安利事业100%的成功，你愿意把握吗？请加扣本人交流。请加：微信：zjcy1858 QQ：21763710