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01
“今晚来吗。关于煮海，咱们聊点什么？”
这一年，我又去了很多地方。很多知道煮海的饭友，都很奇怪，为什么今天去营业，明天就又歇业了。这些，或许要从很早说起。
14年6月，我厌倦了千篇一律的生活，选择成为一个游历山河的浪子，把美食与美景当作一切。
天南海北的流浪，我以旅人的心态，见惯美景，享受美味。
1237天，134个地方，走过的路，吃过的饭，都在记忆里熠熠生辉。
一个走街串巷觅食的吃货，突然变成文艺美食店的老板，以前从未想过。
很多人问我，为什么要开餐厅？
其实我也不知道，只是记忆里隐约记得，在博卡拉玩的时候，听见一个人说以后想开家餐厅，以后混吃等死感觉很酷。
当初在这句话的影响下，才有了煮海。
现在谁问我，为什么想开餐厅？
统一回答：脑子进水了……
一个多年漂泊的人，注定无法抓住那颗躁动的心。煮海在我的佛系运营下，今天来开门，明天来关门……
大众点评上，好多客户都很惊讶，这家店不是关门了吗？怎么又开了？
这里跟大家解释一下，餐厅确实是营业中，只是一直没有正常营业。
原因只能怪我这个老板，跟着我这颗叮叮当当的心一起躁动。
煮海2018年10月1日开门，期间都是我的黑人小兄弟和踏马照看。
真正营业的日子里，我的黑人小兄弟给了我很大的支持，起码来店的客户，都知道小黑。
至于踏马，这只白色的小猫，在店里的人气一骑绝尘……
关门的日子里，都不影响美女们与它隔门相望。
除了不靠谱的老板，煮海其余皆是人气王。
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02
“煮海为什么叫煮海？这个答案关乎情怀。”
选择餐厅方向的时候，我也有过很长时间的纠结。是做烟火气息浓郁的火锅，还是还原自然的海鲜。
或许正如人生一串所说，一个走南闯北的人，嘴巴始终会被家里的味道征服。
作为温州人，从小踩着浪花长大，对于海里的一切，都无比熟悉。
吃过八珍玉食，也为口腹之欲折腾不息。大概正是见惯调料混杂的美味，才会在往后的岁月里痴迷原汁原味。
什么是原汁原味？我想，应该就是一条鱼从海里到锅里的过程。
就像生活一样，美食也需要减法。鲜鱼现杀，生姜切片，葱段准备，撒入少许盐巴，让沸水自然发挥。
关火后，一股天然的香味便会钻入肺腑，由外至内，疏通每一个毛孔……
鲜少有人知道，为什么偏叫煮海。
一则，海鲜生自大海，早就与海融为一体。二则，还原大海的新鲜，才会有欲罢不能的体验。
这是原因，也是初衷。
好多食客，愿意包容我任性营业，即便扑空，还是会一次复一次的光顾，谢谢你们煮海的认同，2020年，我再也不会再任性了…
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03
“往后还会“任性”营业吗？”
不，不会！
在这里，必须跟大家保证，每日10:00-22；00，煮海都会留一扇门，一盏灯，给所有热爱美食的食客。
为了提供更好用餐环境，煮海特意换了面貌。
楼下的吧台，楼上的包厢，露天阳台的配置，统统全新升级！！！
外貌变了，核心成员一如既往。
黑人小兄弟、踏马和靠谱好老板，我们，都还在。
人间一遭，不过美食与美景那些事。
走街串巷，逛一圈，想要新鲜美食，不如来煮海试试，别的不敢说，游历山河六年有余，谈天说地我最擅长。
有时间，来煮海，吃点美食，交个朋友。
刚刚更新午餐菜谱，希望对你胃口。
进门之前，咱们先对一下那句霓虹深处的街头暗号：今天您几位呀？”
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