假期适合聚会的时候

十一假期难得回家，聚会免不了吃吃喝喝，几道简单淳朴的家乡菜，尽显浓厚的乡情。

水爆肚

这道菜算不上正宗的东北菜，最有名的属北京的水爆肚。这是一道改良的适合东北人的菜，更像是东北大拌菜的肉食版。

红烧排骨

本来想要点一份手把排骨，店家说暂时没有，就点了红烧排骨。红烧排骨是一道东北人都喜欢的菜，原料不多，做法简单，味道好。

小土豆烧肉段丸子

这道菜的搭配比较清奇，特色还是在小土豆，小土豆软糯香甜，口感绵柔，有肉感。丸子炸的火候刚好，炒过以后也有脆感。

油酥鱼

外形看着像糖醋鱼，口感也像糖醋鱼，但是就是叫油酥鱼，咱也不敢问呀。不过真心是我回东北吃到的最好吃的菜。

辣炒二贝

这道菜原料是蛤蜊和扇贝肉，口感一般，算不上好吃，焦香和辣椒盖过了海鲜的鲜味。

黄蘑炒土豆片

一直很奇怪什么是黄蘑，菜上来一看，才发现黄蘑就是臻蘑，算是东北的特产。土豆片过油后与黄蘑同炒，有点地三鲜的口感，要不说土豆是非常百搭的东北菜原料。

老式烧鸡

选用一年的童子鸡，肉质鲜美，出锅后用糖熏制，是我小时候对烧鸡特有的记忆。

大拌菜

非常常见的一道凉菜，各种蔬菜都可以拌，重点在料汁的配比，酸甜可口，适合下酒。

马上就要回北京了，在家的时间很短暂，只能考舌尖上的味蕾，体会家乡的味道。家乡永远在铁轨的另一头，回京后依然是不懈的努力，也可梦想中的生活前进。