做饺子“和馅”时，到底加水还是加酱油，学好这步，饺子很难不鲜

香菇猪肉馅饺子

配料：

香菇 300克、猪肉 300克、大葱 一颗、姜粉 半克、胡椒粉 适量、香油 适量、生抽 一克、精盐 2克、花生油 5克

烹饪步骤：

1.备料

2.将香菇洗干净后.用温水泡半小时

3.香菇捞出沥干水.大葱切段备用

4.香菇和大葱切碎

5.肉馅放入适量泡香菇的水.搅拌均匀备用

6.搅好的猪肉馅.放入切好的香菇和大葱.花生油.香油.生抽.胡椒粉.姜粉.盐

7.搅拌均匀.我买的饺子皮.包好备用

8.将锅水烧开.放入饺子.煮10分钟左右

9.装盘即可食用

烹饪小贴士：

1、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，吃香菇可以提高机体免疫功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶等物质，能起到降血压、降胆固醇、调节血脂的作用，对预防动脉硬化、肝硬化等疾病有一定帮助作用。

3、 香菇还对糖尿病、肺结核、肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

4、饺子馅，既要加酱油，也要加水，缺一不可。加水是为了避免肉“发死”，影响口感，加酱油是提升馅的咸度，减轻肉馅所带来的肉腥味，吃起来更加鲜美。

饺子馅的窍门，你学会了吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。