8同事在网上买了红皮马铃薯，拿了一些给我，让我开开眼界，我还真是第一次见到红皮马铃薯。
拿回家它是黑乎乎的，个头比我的拳头小一点，洗干净现出了红色的皮。把红皮削掉，肉还是黄色的，与黄皮马铃薯一样一样。如果是肉也是红色的多好，就有更多的花青素了。
翻了一下冰箱，没有鲜肉，找到一块熏肉。那就马铃薯炖熏肉？乱炖也没关系，因为我觉得马铃薯是属于怎么煮都好吃的食物。
炖着……老公到家了，开门就问我，在煮什么啊，电梯口就闻到了古怪的味道。哈哈哈，熏肉啊太过于重口味。于是，我到阳台薅了一把九层塔放进锅里，靠它来中和一下熏肉的浓烈气味。
红皮马铃薯与黄皮马铃薯相比，吃起来没有很大的区别，稍微更加粉糯一些，有入口即化的口感。
对马铃薯最深刻的印象来自于汪曾祺的《马铃薯》：
下午，画马铃薯的叶子。天渐渐凉了，马铃薯陆续成熟，就开始画薯块。画一个整薯，还要切开来画一个剖面。一块马铃薯画完了，薯块就再无用处，我于是随手埋进牛粪火里，烤烤，吃掉。我敢说，像我一样吃过那么多品种的马铃薯的，全国盖无二人。
老头惯于苦中作乐，有趣的灵魂，荣辱不惊。我第一次知道马铃薯、洋芋、山药蛋是同一种食物。
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本文标题：红皮马铃薯
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