贪恋美食，却懒于动手的儿子，一向讨厌要自己料理美食的过程。他认为，要自己动手一点点去做，那等于浪费时间。专业的美食，应是专业厨师的技艺显示。
偏偏儿媳在外，订购了阳澄湖大闸蟹。孝心真是横行霸道，历经三天旅程的大闸蟹，还个个眨着豆鼓小眼。若不是绑住了大钳小脚，定然会满屋子乱转。可我们都不知道该怎么弄，我只好对儿子说，你媳妇快递回来的东东，你来弄。
半成品
援兵没回，儿子只好百度救急。盐油酱醋自不必说，生姜大葱应为必备。还有一包香辣酱。公蟹油炸，母蟹清蒸，一步一步，按图索骥。
成品
洗涤是一种细活。先用45度的热水把蟹泡晕，解开襄绳，用牙刷帮蟹蟹们洗澡。公蟹钳子粗大，底部有个凸印，要细心把它的胃和心挖掉。母蟹有腮，要逐个掏开。得洗三四次，才感觉干净。八只螃蟹，用时约半个钟。
油炸的程序较多。先要用一碗啤酒（加上少许食盐），将蟹放入泡一下，再打两只鸡蛋和上二两面粉，粘在分块的蟹上。又将油锅烧热，把蟹块放进去，炸至六七分熟，蟹变红色，再捞起。好了，把生姜蒜头油泡一会儿，接着把蟹块倒入锅中翻炒，然后加入适量的啤酒，炆一会。成了！
蒸出的风味
第一次尝试，炸、蒸两种。莫笑，色相不怎么样，却早己香气缭绕……
儿子工作四年多了，据说在单位蛮敬业的，但我不可置否。这一次，我认，至少亲眼见他非常敬“吃”。陪上一杯小酒，啧啧有味。
触摸生活，无论煎炸蒸煮，有味，才有心来品。品相，并非一杯好酒，一片鲜肉，而是一种韵味，一种情趣。
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