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北方吃饺，南方吃粄。
各地的美食承载着不同地域的饮食文化。海南的菠萝蜜树叶粄和福建、潮汕这边的粄外形相似，但馅料差别很大，主要用花生、椰丝和红糖做馅，甜而不腻，带有一丝淡淡的奶香味，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
然而，这样美味的粄在海南的菜市场上却很少见，主要是不易保存，还不便携带，毕竟有点黏糊糊的。
菠萝蜜树叶粄的新鲜度往往只能维持一天，冷却之后，便会变得硬邦邦。隔天的菠萝蜜树叶粄口感不佳，甚至会变馊。这使得粄成为了家庭聚会时的专属美食，只有在家人团聚、热闹非凡的时刻，才会大家一起动手制作。
特别是下雨天，忙碌的海南人民就会趁着空档，抓紧时间制粄，从采摘艾草到摘取新鲜的菠萝蜜树叶，每一步都需精心准备。
女人去冒雨去田间掐野艾草尖，小孩去采摘菠萝蜜树叶，沥去树叶上的白色汁液。
然后大厨现炒花生，打糖色，每一个细节都关乎最终的味道。
好吃的海南菠萝蜜树叶，有股浓浓的艾草味和花生奶香味，软糯可口，两三个下肚就能吃撑。
这些年，马来西亚甜品和甜食，把海南风味的特色美食压得抬不起头，主要就是它们可以存放，可以长时间保鲜。但是论味道，比传统美食差的不是一点半点。
海南美食，在工艺上的创新已经足够了，但在宣传推广上还是有很长的路要走。
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