竹笋？竹子？

小姑子说今天下班回家的路上买了一斤竹笋，炒了个麻辣竹笋，问我们竹笋是带壳买的还是剥壳后按肉肉称的?

先不说这笋是带壳卖还是剥壳卖，光看这图我觉得这哪是笋，直接是竹子吧？

不过也难怪，因为平时在江门这样细长的新鲜春笋也不多见。看样子，也能咬得动咽得下，就当自己是熊猫好了。

朋友说这是山笋，的确是绿色的。不过，就这盘笋确实有部分有点老了。

挑捡笋的时候用指甲掐一下，掐不动的肯定太老了。这种小山笋也是刚钻出地面一尺来高最嫩，如果长太高了只能掐顶尖的吃了。