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这要加工啥?

这要加工啥?

作者: 浅醉青鱼 | 来源:发表于2023-01-17 20:52 被阅读0次

先上图——

思乡肉

一大锅带皮五花肉,放在锅里煮。煮出来后要晾干。基本得晾一夜。

抹两遍蜂蜜,晾干。

然后放在锅里炸,炸到肉皮是金黄色基本就好了。

炸这个事是个技术,因为有蜂蜜,油温得控制得特别好才行,性子急的人干这活是一种折磨,反正我家老太太炸了一次,出来后是黑的,哈哈。

炸好的肉块切开用来炒菜,那味道可真是不错。可以用来做扣肉,其中一种叫夹沙肉,切成薄片,相邻的两片不能切断。

中间夹上豆沙,覆在大碗的碗底,上面盖上煮得半熟的糯米,放在锅里整熟,然后出锅倒扣在盘子里,喜欢甜食地可以加点糖。

好吃且有特色的夹沙肉就做好了。

过年了,某人想家了,做个思乡肉。

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