周一到周五，家里的厨房常常是一个摆设，早上微波炉热一被牛奶，空气炸锅将面包处理一下，将就着一顿；傍晚，每日拖着疲惫的身体归来，简单的蔬菜小炒一两个，就着蒸熟的红薯或者玉米，只是为了填一下饥肠。只有周末，美美的一个懒觉，醒来打开窗帘的时候，太阳的光线常常足够的热烈。
此刻，听着音乐，或者听一篇朗读，认真的给自己准备早餐，制作一大杯豆浆，烤几根红肠，尔后慢条斯理的准备当日的午餐，每周一次的大餐似乎也在这个时候，才有忙碌于厨房的快乐，冰冻的海鲜放在一旁慢慢解冻。但是我最喜欢的还是高压锅炖一次骨头汤，选择清理好各种配料，胡萝卜，红枣，山药，姜片之类放在一遍。将猪骨洗净后放入锅中，加入足够的水，水面应该高出猪骨约 2-3 厘米。然后，将锅放在炉火上，用大火煮沸，去除表面的浮沫。这一步非常重要，因为浮沫中可能含有杂质和血水，如果不去除，会影响汤的口感和质量。
食材整理停当，等待着高压锅传来呲呲的冒气声音，这个声音就是周末休息时光的最好伴奏了。
厨房的价值，常常在这一个个周末，具有热烈、亲和的魅力。
衣食是百姓最贴近的诉求，厨房是我们生活诉求良好的载体。
压力锅上的汽芯不停旋转着，时快时慢，像是我此刻飞转的心情，此刻的锅内，正在进行着一场滚烫的反应，骨头里面的骨髓一点点从内部流出，进入胡萝卜之中，胡萝卜内部的纤维得到了高温的熏陶，变得柔软，仅仅保留尚存的外形，蔬菜的养份混合在汤水中，和着红枣将汤水变得浓稠。小火持续着锅内的沸腾，时间是营养最好的调理大师。我喜欢听闻蒸腾的气流声音，仿佛能够感受到骨头汤的制作正在一步步走向成功。我将厨房留了一条细小的缝隙，以便能够听到厨房此刻的蒸腾声音
邻居大婶的骨头汤熬制习惯，是蔬菜和调味品在最后 30 分钟左右加入，以便让它们充分煮熟和融合。我试了两次，汤汁的口味有点不同。我依然选择骨头和蔬菜从开始一同加入，以便于这段时间可以去做其他的事情。
当骨头汤熬制完成后，我们可以闻到一股浓郁的骨香，汤的颜色也会变得浑浊。
骨头汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对于增强骨骼健康、补充营养非常有益。此外，骨头汤还可以提高免疫力、促进血液循环、滋润肌肤等。因此，无论是在寒冷的冬天还是在炎热的夏天，喝上一碗热腾腾的骨头汤，都是一种享受和养生的方式。
制作一锅骨头汤并不复杂，只需要一些简单的食材和烹饪技巧。契合了我并不宽裕的时间安排，根据自己的口味和喜好，我几个周末加入不同的蔬菜和调味品，制作出属于自己的营养美味骨头汤。
在我的理解中，熬制骨头汤是一种简单而又温馨的生活仪式，让厨房生活出烟火气息，骨头汤不仅可以满足家人的味蕾，还可以为家人的健康加分。也给这个寒冷的冬天带来温暖，喝上一碗热腾腾的骨头汤，都是一种享受和养生的方式。
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