早餐已经是一个让我头疼的问题,不知道做什么好。昨天晚上看到一个视频,今早上就现学现卖,做香蕉鸡蛋饼。
用勺子将香蕉(当然是剥皮后的香蕉)研碎,不过这个比较难做,因为香蕉有点滑,费了好大的劲儿才把它研碎。如果准备的香蕉鸡蛋多,也可以用果汁搅拌机,但是洗机器更费劲(我想到一个简单的办法,下次尝试先将不剥皮的香蕉捏碎),然后在香蕉泥中打一个鸡蛋,根据自己喜好放入白糖,搅拌均匀(基本一根香蕉一个鸡蛋,有喜欢牛奶的可以加入一些牛奶),倒入适量面粉接着搅拌成糊状,不能太稀。预热平底锅或者电饼铛,不用刷油(也可以少刷一层),用小勺将香蕉鸡蛋糊倒入锅中,轻轻地抹平。只翻一遍,五分钟就可以出锅,冲上一碗燕麦粥,简单早餐就好了。孩子说好吃。
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