三款鸡尾酒
第一 金汤力 Gin Tonic
金是代表着金酒，早期在台湾和香港也叫琴酒。金酒的简单历史金酒的雏形是由荷兰的一位教授发明的，那么随着战争的开始，包括士兵在前线对于酒精的需求，金酒当时在英国也慢慢的被流行起来，但是真正盛行期是由于鸡尾酒文化的发源地美国，逐渐开始了一个以金酒为基酒的鸡尾酒的盛行，所以这个是制作这款鸡尾酒的基酒：金酒。发展史是荷兰是发源地，生长于英国，盛行在美国。汤力水它的别称为奎宁水，奎宁产自于西双版纳的金鸡纳树皮上面所提炼出来的一种物质。最早期是用来抵抗当时盛行的疟疾病，后来做成了一种气泡型的软饮料，这种风味喝起来会有它独特的香气，同时可能会有一点点的微微的苦味。然后用长饮杯或者直饮杯也可以用普通的玻璃饮杯再加上青柠角就制成了汤力水。在没饮用之前闻到整杯金汤力的清爽，包括带着气泡的汤力水在你酒杯的液面上下不断跳动，像大家小时候在舌尖吃跳跳糖的那种感觉一样，鼻腔内会涌入一点这种柠檬的清爽，然后喝一口冰镇的凉爽，杜松子的风味带着点回甘，又带着微微酸的柠檬融合在一起，呈现在你的口腔之内。整个金汤力制作属于酒精度不高，清爽为主要。
第二 威士忌酸 Whisky Sour
首先威士忌酸主要考研的是调酒师对于风味之间最重要也是最最基础的酸甜平衡比例的把控。鸡尾酒有很多的制作技巧，调酒师不单单要掌握这些丰富的制作技巧，摇酒、搅拌，建造。还需要掌握的是所使用的每一款酒的酒性、酒的风味，你所使用的材料之间风味的搭配、你的平衡是以酸为主、以甜为主，还是酸甜共存平衡的一个感觉？whisky sour组成成分非常简单。
第一 威士忌选择多样化。可以选择比较浓郁强劲口感的美国威士忌做基酒，如果喜欢清爽一点，你可以选择比如说像爱尔兰威士忌，如果你想要选择一些比较口感丰富，或者重口味的特别一点的，例如像苏格兰的一些带有烟熏泥煤风味，也是一种非常特别的选择。但是无论是你选择哪种威士忌做基酒，考验的都是调酒师对于这款基酒的风味以及对于与酸甜风味平衡之间的一个把控。
第二 酸 主要指青柠或柠檬酸。还有甜，也就是糖分、糖浆、糖浆跟酸的比例是如何来把控的，这个是这款鸡尾酒当中比较重要的一个部分。这是一款看似经典简单，但是却非常考究调酒师对于酸甜平衡比例把控的一款鸡尾酒，Whisky Sour这款酒喝起来，比Gin Tonic鸡尾酒，喝起来是再上一个级别。口感的浓郁度和丰富度上也会更加的突出一些。饮用时会有比较明显的威士忌当中浓厚醇香的特征在里边，同时又有着酸甜平衡的风味存在，在你口腔当中，也应当是一款喝起来充斥着威士忌浓香以及酸甜平衡所带来的这种非常舒适的口感。回味当中应该也是有持续性的威士忌后味的回香。
第三 内阁罗尼 Negroni
制作这款鸡尾酒也不是很复杂，它需要的是金酒，然后需要的是威末酒，也叫做味美思，然后第3个需要的就是一款药草类的配制酒 －金巴利利口酒，属于以烈酒为基础，再加上一些药草调香或者风味的一些添加所制成的一种配制酒。这三个元素所组成的一杯鸡尾酒，这款酒也是看似简单三个元素，但是在整体的风味呈现上，不会是清爽的，也不是酸甜。呈现的是另外一种感觉非常丰富、饱满、有层次、递进的，饮口是会有以金酒的杜松子为主的香气。但同时又会有威末酒的甘甜，同时也会带着金巴利利口酒的甘甜夹杂着些许微苦，并且一些风味在里边。总而言之，刚开始会让喝鸡尾酒的朋友觉得他会有一点怪，但是一旦喝上瘾了之后，可能就会让你流连忘返甚至忘不掉的一款鸡尾酒，内格罗尼。
Joan 20320
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