夏天的味道
最能烘托夏季氛围的当然离不开冷饮、啤酒，还有烧烤。不少人觉得只有沉浸在有冷饮的夏季，才是真正完美的夏天。
然而，陪伴着清凉一夏到来的，还有肠胃炎疾病，尤其是急性肠胃炎，它是夏季高发的疾病之一。
夏季是肠胃炎的高发期
之所以说夏季是肠胃炎的高发期，第一因素就和冷饮有关系。人体肠胃一直是不能受刺激的器官，冷饮会使自己肠胃处于一个冰冷的环境，长期这样是很伤肠胃的。
第二，肠胃炎多发也和夏季食物的保存不易有关系。夏季食物不易保存，当出现轻微变质而不自知时，摄入过多就容易导致肠胃炎出现。
究其原因：
一、自身免疫：身体素质不好，免疫力低下，则更容易遭受病毒、有害菌的侵袭。
二、感染因素：感染，在急性肠炎病因中是主要病因之一。人类是杂食性的，当吃了不干净或变质的食物，往往会发生肠道病变，是占急性肠炎病因多数。
三、神经精神因素：对于生活中重大事件的心理承受能力和适应性差，心身疾病强调心理因素在疾病的发生或病程中起重要作用。
冬季之所以少发是因为冬季细菌繁殖比较慢，反之夏季高发是因为细菌繁殖比较快，一旦食物暴露在不安全的环境中，温度升高使食物容易腐败，是细菌或细菌毒素（有耐热的细菌毒素）在捣乱。
而身体抵抗力下降，则可能与夏日熬夜增多，空调使用无节制，经常宅在家不出外活动或缺少锻炼等有关。
食用刺激性的东西增多，如大量冷饮或辛辣食物、暴饮暴食、酗酒、吃不容易消化的食物等，都可能会导致消化不良，或致腹泻的次数增加。夏季接触食物种类多可能有些不耐受。食物或疲劳等因素也可以诱发原本存在的肠道疾病。
急性肠胃炎及其表现
急性肠胃炎是一种因细菌感染所致的多发性肠胃疾病，一般在进食2～4小时以后发病，可有上腹部不适、疼痛、无食欲、恶心呕吐等症状，因常伴发肠炎而有腹泻，严重者发热、脱水等。急性胃炎为一种很常见的疾病，发病率高，常常发病急，进展快，不好对付。
主要症状表现：
1、上腹痛呈阵发性加重或持续性钝痛，少数患者出现剧痛。位置在胃脘正中偏左或脐周，可能伴腹部饱胀、不适。
2、恶心、呕吐，呕吐物为未消化的食物，患者吐后感觉舒服，也有的患者甚至呕吐出黄色胆汁或胃酸。
3、腹泻伴发肠炎者容易出现腹泻，随胃部症状好转而停止。
恶心、呕吐、腹泻也不一定是肠胃炎
很多人出现恶心、呕吐、腹泻，自以为是肚子不舒服，结果到医院化验后确诊为胃肠型感冒！
胃肠型感冒主要表现为恶心、呕吐、拉肚子，还伴有鼻塞、咽痛或发烧等炎症反应综合征，感冒大多由病毒引起，都可引起呼吸道的症状，炎症反应是全身性，不局限呼吸道，很多人会伴发肠道症状，有些则主要以肠道症状为主要表现，如腹泻、呕吐等。
最主要的鉴别方法为是否伴有呼吸道症状，胃肠型感冒主要是呼吸道病毒感染引起的胃肠功能紊乱。因此，当出现一些症状时，不要自己做决定胡乱吃一些药，情况不明时需要到医院就诊。
预防肠胃炎注意这几点
一、选择清淡食物
过咸、过硬、过辣等不利于消化的食物。在夏天，人们气血较旺，容易上火，故油腻辛辣食物尤其要忌讳。
日常菜式要少油、少调料、少辣椒，即菜式尽量简单、清淡。清淡的食物不仅有助于消化吸收，还能败火解毒、防暑解火。
二、荤素搭配要合理
炎热夏季，人体水分流失较多，胃酸也会减少，从而经常有胃口不佳、食欲低下等现象。且很多人都觉得，夏季是减肥最好的时机，故饮食只关注蔬菜和水果，开始减少肉类的摄入量。
久而久之，人体蛋白质、铁质摄取不足，容易导致免疫力低下，肠胃受到病毒的侵扰。为此，夏季饮食一定要荤素搭配合理，建议保持在1：3的比例。
三、少吃冰镇食品和隔夜菜
夏季炎热，大家都喜欢吃些冰镇食品，大汗淋漓之后一杯冰饮料或是一根冰棒让人清爽不少。然体质稍弱的人就容易引发肚子痛、腹泻等其他肠胃问题。尤其是老人和小孩，尤其需要注意。
此外，很多人到了夏季喜欢把食物放在冰箱，待第二日继续食用，经济实惠。很多人认为，食物放在冰箱的低温环境下是安全的。但食物如果本身就被细菌污染或者在冰箱放置时间过长，也同样是危险的。
夏季冰箱需要定期清理，因为冰箱一般温度是摄氏5-8度，很多细菌可以在这个条件下繁殖，所以要定期清理以免造成食物的污染、腐败。食用隔夜菜会大大增加肠胃炎的发病率。建议尽量少吃或不吃。
四、讲卫生
夏季，细菌滋生较快。人们不但要勤换洗衣物，更要勤洗双手。肠胃炎多是病从口入，故手的卫生严重影响着肠胃的健康，饭前饭后尤其要洗手。
五、日常习惯
根据气候变化，及时增减衣服。注意居室通风，保持空气新鲜。要加强身体锻炼，增强抵御疾病的能力。注意劳逸结合，合理安排时间，做到学习休息两不误。
杀菌菜真能杀菌？防治胃肠炎吗？
网络传闻，夏季为了保证胃肠道的健康，平日里一定要多吃一些杀菌菜，这些蔬菜包括大蒜、大葱、元葱、蒜苗、蒜苔、姜等，其中最有效的是大蒜。这些杀菌菜是否真能防治胃肠炎呢？
这个尚无确切根据来判断，食物也不可能作为主要预防或治疗感染的手段，最重要的途径是要有良好的卫生习惯。
此外，还要有健康的身体，平时多运动加强锻炼，保持饮食均衡和充足的睡眠，增强抵抗力，才是关键。不要认为平时多吃一些这类杀菌菜就万事大吉。
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