材料：
鸡蛋： 3个
白砂糖： 30-40g
玉米油： 20g
牛奶： 60g
低筋粉： 50g
肉松： 50g
白醋： 几滴
做法：
1） 蛋白和蛋黄分离；
2） 将玉米油、牛奶、鸡蛋黄混合，搅拌均匀；
3） 给2）中加入过筛后的低粉，以及肉松，采用支字搅拌法搅拌均匀，没有干粉就好，不要过分搅拌；
4） 蛋白中加入几滴白醋，稍稍用电动打蛋器打发，然后分三次加入白砂糖，高速打发至湿性发泡，湿性发泡就是提起打蛋器，蛋头是小弯勾，蛋白纹路不容易消失；
5） 三分之一的蛋白加入到3）中，采用戚风蛋糕的搅拌法，搅拌均匀，再混合剩下的2/3蛋白，小心不要消泡太厉害；
6） 装纸杯，蛋糕模具啥的，放烤箱去烤，差不多160度，20min。
我这次先用蛋糕纸杯，装不下又换用的烤盘，被自己来回折腾，有点消泡了，但是做出来的味道很不错，拔丝也有，我是切的片，夹果酱哒... 下次换猪肉松，估计拉丝更好，大爱肉松的我。
材料： 鸡蛋： 3个 白砂糖： 30-40g 玉米油： 20g ...
拔丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点。每每到雁山校区文一区，都会想到拔丝蛋糕，说到拔丝蛋糕，真的...
周记的拔丝蛋糕相信不少人都有耳闻，那是长年在街头巷尾排着长队购买的蛋糕店，而周记自创的拔丝蛋糕也开创了行业的先例，...
黄金拔丝蛋糕正宗核心技术！哪里开店哪里火的拔丝蛋糕，黄金拔丝蛋糕包健康美味精选优质面粉，每天现烤现卖，香飘四溢，口...
上个周六通识课下课经过某个餐厅时闻到一股很香甜的味道，肚子里的馋虫一下子被唤醒了，走进去看到十几个同学在排队，究竟...
材料：低筋粉200g 玉米油80g 牛奶240g 肉松200g 蛋黄8个 蛋白8个 柠檬汁 几滴 白砂糖150g ...
义务排队买的，第一次是自己一个人排了40分钟左右，第二次是和妈妈一起排了20分钟左右。 就是很普通的鸡蛋糕，一盒只...
美食第四季 ☞唯美食与爱不可辜负 剁椒鱼头 蒜蓉娃娃菜 拔丝红薯 什锦炒饭 西红柿鸡蛋汤 （鱼肉富含...
襄阳的大街小巷风靡过很多美食，诸如土掉渣烧饼，拔丝蛋糕，金丝牛肉饼等，这些美食风潮如龙卷风般来得快去得也快，...
【罐子蛋糕】 这次做了三款罐子蛋糕。 从左到右奶油分别是：“奥利奥咸奶油味”、“草莓奶油味”、“原味”。 戚风...
本文标题：2.0第四周【美食-拔丝蛋糕】
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/olxrsftx.html
网友评论