矮子馅饼

    襄阳的大街小巷风靡过很多美食，诸如土掉渣烧饼，拔丝蛋糕，金丝牛肉饼等，这些美食风潮如龙卷风般来得快去得也快，转瞬即逝。经得住时间打磨的必定是经典中的精粹。

      今天就给大家介绍这么一种全国很多地方都能见到的美食——矮子馅饼。

      以往经常路过长征路，总是看到一家饼店门口路人排队。走进一看原来是"矮子馅饼"。对比相邻一家糕点店，门面是这家两倍大，不停播放着各式点心广告，却生意冷淡，门可罗雀。

      最近送小学生上学，路过这家店的频率就更高了。索性排个小队，以品其真味。买得六块饼，猜下多少钱。当我得知六个才六点八元，我定睛看向售货员，再次确定"六块八"？得到肯定的答案，我内心涌上一股带着惊讶的喜悦。一个才一元钱，价格真叫实惠。相比10元一个的蛋黄酥，这个馅饼价格真是实惠！馅饼新鲜出炉，温热不烫嘴，咬上一口酥脆掉渣，甜而不腻的绵密内陷融化在口中，幸福感爆棚。

    临近中秋，想着这馅饼有点类似月饼，买来赠予亲朋应该是顶好的选择。万万没想到，与我有同样想法的大叔大妈大有人在。远远望去门口就十来个排队的。走进一看，隔壁的巷子里面大叔大妈已经排成了百米长龙。现场有一位店员负责维持秩序，队伍前面的老人排累了倚着墙边坐，被店员大声呵斥站起来排好队。馅饼的畅销度可见一斑，给足了店员"撒野"的底气。几次三番，跑去都是浩浩荡荡的队伍，买饼赠亲的想法只好作罢。

      当然，饼未买成却勾起了我对"矮子馅饼"的好奇心。

      特意去查了"矮子馅饼"的由来——湖北荆门的李氏夫妻开的饼店味道好，服务周到，顾客建议他们给店取个名字，"矮子馅饼"的名号就在夫妻二人的拌嘴间产生了。

        矮子馅饼的创始人考察了厦门的酥饼、苏州的月饼，再结合荆门的喜饼研发出了独树一格的"矮子馅饼"。

        襄阳有很多家"矮子馅饼"，唯独这家饼店数年来霸居榜首，一定有其原因。中秋过罢，我又再次去到门店弥补遗憾，这次终于抱得"美饼"归。购买时，我特意观察了店铺。面积不大，店员却不少。所有员工戴着小红帽去，穿着红色围裙。十来个员工围坐在大桌前包馅饼。两个员工用超大电饼铛烤着馅饼，时不时翻面，柜台一位员工负责装盒，称重，售卖。

        一饼难求，索性，每种口味来两个，吃到满意。口味有十多种：豆沙，板栗，桂花，紫薯，蔓越莓，椒盐，绿豆，黑芝麻，肉松，蛋黄，抹茶等大众口味应有尽有，给顾客多重选择。口感上皮酥而不硬，入口即化，边吃边需要用手接住酥皮。馅料香糯浓郁甜而不腻，回味无穷。现场制作，无任何添加剂，吃得安心。怎能不受欢迎!

      色香味俱佳冠以亲民的价格，生意不火爆才怪呢!

        准备丢弃吃完馅饼的包装盒，盒子上一行字吸引了我：“襄阳仅此一家”。六个字骄傲地向人们宣传着它的优秀！我想不久的将来，这家矮子馅饼会成为更多襄阳人的“乡愁”。