旧历年将至，气氛骤然忙碌起来，家家的主妇们都脚不沾地地窜进窜出，家里家外离不开她们的事情实在太多了。我家也不例外。
其一，大清洁。我家瓦楞上、旮旯里那经年的灰尘在母亲手上的鸡毛掸子及特制的长扫把的驱逐下正上下翻飞着，一会跑至柜顶嘻戏，一会跳上饭桌闹腾，母亲那乌黑的秀发渐渐染上了一层灰色。她一边与灰尘奋战着一边大声吆喝我们姐妹四个将那些瓶瓶罐罐小椅子小板凳还有那长年用不着的塑料油壶、胶盆、备用碗碟等等悉数搬至门外院子里，那儿早已预备好一个大澡盆，内中盛满清水。我们姐妹几个在分定任务之后便齐喊一声勇敢地将手伸进那刺骨的冷水中，开始洗呀刷呀，看着一个个灰不溜秋的物件在自己手下新崭崭地蹦出来是很有成就感的，几双被冻得萝卜头似的小手就这样笨拙地忙碌着，这样的日子要持续很多天，直至家中的每个角落每件物体都锃亮起来方可收手。
其二，准备年货。家里不论主食零食都要备得足足的，年年有余即预示着日子的丰裕富足。当然鞭炮、对联、灯笼、红烛、年糕也是少不了的。
主食主要包括腊味、干货、时鲜肉菜。
首先要制作腊味。鸡鸭鱼肉均可作为原料，视各人喜好而定。将原材料买回后先要进行腌制，主要是加入食盐，也可放少许酱油、味精、八角之类调味，待入味后便放置太阳下暴晒，通常几个太阳之后就会脱水变硬、色泽转黄且有股腊制品的香味飘出，这就意味看腊货制成了。
其次是购置干货，诸如香菇、墨鱼、木耳、笋干、腐竹、海带之类。其中笋干较费事，买回来都是整块整块的，须得请专人用斬刀切片，后放入水中浸泡，待浸透后还得在锅里就着热水不停地搓揉谓之“制笋”，制好后的笋方可加入佐料烹饪。海带也得费一番手脚，买回后先得一条条铺开洗净泥沙，然后放入锅中煮熟，捞取后再悬挂晾干以便于烹食或贮藏。而其余几种干货则只需在吃前浸泡即可。
时鲜肉菜须等到大年三十当天购买以保证其新鲜可口。
零食也种类繁多，糖、花生、瓜子都是常备的待客之物，经济宽裕的人家则会备上一两样稀罕之物，比如：核桃、松子、杏仁等，那也只有在贵客临门时方舍得抓上一把洒在果盆盒上。我们家的那些个瓶瓶罐罐只有在此刻才能吸引我们姐妹几个的注意力，因为它们个个肚子里都被零食填得满满的。
最后还要给家中大人孩子添置新衣，这个任务就交给邻近的裁缝师了，关键是颜色要喜庆。
年终于来了，一大早还在被窝里的我便被远远近近此起彼伏的鞭炮声吵醒了，只见院子里鸡鸣狗叫，好不热闹，爸妈已开始为一年中最丰盛的这顿宴席忙碌了，鼎锅、铝锅、高压锅、电饭锅全派上了，桶呀碗呀盘呀碟呀都装满了，杀鸡炖鸭、剖鱼焖肉、贴对联、挂灯笼、放鞭炮不亦乐乎！
一股香浓浓红艳艳的喜庆味在我家的小屋里弥漫跳跃，我从被子里探出脑袋大叫：“妈，我的新衣服呢？”
哎，过年真好！
网友评论