今天是正月十五元宵节。今天把自己的哥哥一家三口，还有小姑子夫妻俩都请来吃个饭。就算是在一起过个元宵节。
人员一共有7位。都是成年人，没有小孩子。准备食材要充足。
做事情要提前准备。
从昨天晚上就开始准备。先把菜单给列出来。先是检查了一下冰箱，冰箱里有不少的菜，过年回老家，从老家带回来的菜。
然后根据冰箱里有的菜，再补充点。
反正是固定的套路，就是烧菜，炒菜，凉菜，甜点和水果拼盘，再来一个汤，或者是甜汤。根据这个套路，再看冰箱里有的菜进行安排。
很快就整理出来十一个菜，感觉够吃了。一共是7个人。家里的菜不像饭店里的份量少。每个菜都是大盘实惠的，分量足。
然后根据所列的菜单，看看少什么原材料，第二天再去买。
每次这样的聚会，所做的菜品多，我都需要列一个菜单。这一点是必须的。菜单就像写作文要列大纲一样，起个提纲的作用。
第二天，根据菜单把所有准备好的食材洗干净。然后再根据菜单进行配菜，先做红烧菜或者是需要炖煮的菜品，在炖煮的空挡里，把凉菜和炒菜切配出来。
先把凉菜端上桌，烧菜好了以后等客人来了再盛出来。客人坐好，先吃，我作为大厨在厨房里继续炒菜。客人一边吃，我这边把炒菜好了一道，往桌上送一道。有条不紊的。
等所有的菜都炒好了。大厨我才上桌吃。
经验是锻炼出来的。每次家里来人，都是我一个人从头到尾的包揽。有时候老公也打下手帮帮我。但是主要还是由我来做。
还好有经验，做起事来不慌不忙的。按照头脑中构思的步骤，一步一步的来。还挺好的。不慌乱。
我自己感觉到做事情就是需要有条理，没有条理就会又忙又乱。还无处下手的感觉。
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