《神农本草经》：“人参味甘，主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、益智、久服轻身延年”
最后说的轻身延年，通俗理解就是增长寿命。那么长期吃人参真的可以增长寿命吗？很早以前，人们就发现用人参花饲养蜜蜂，可明显延长蜜蜂的寿命10-15天左右。
人参对生命具有良好的调节作用，有人称之为适应原样作用，有可能与其对机体每个单元（如细胞）的影响有关。事实上，以人参皂苷治疗过的老人，其身体素质均高于同等年龄的人，呈现出更加“年轻”的状态！
衰老的细胞学说认为，人体的每种细胞都有其固定的传代次数，人细胞的传代次数为40一60代。细胞传代功能的结束，就是机体的死亡。这是探索人参抗衰老作用的另一条途径。
下面是两组研究实验
在对体外人胚肺二倍体sl7株成纤维细胞(25代)的抗衰老研究中发现，人参注射液15-60微克，可明显促进二倍体细胞生长，增殖能力和稍延长细胞寿命，从形态学上观察发现，人参组的细胞透亮呈棱形，有些细胞表面仅少许微小泡状突起，粗面内质网仍十分丰富，颗粒明显，线粒体仍有嵴可见，而对照组细胞呈老化，表面有许多结节状突起、粗面内质网少，线粒体出现退行性改变，空泡增大，增多，退化颗粒增多
用人参皂苷100mg／kg饲养老化大鼠(18个月龄)，三个月后，取心肌制超薄切片，电镜观察：对照组出现心肌细胞间胶元纤维增多。细胞内脂褐素数量增多，电子密度致密等一系列老化症候。
给药组细胞结构有明显的改善，脂杨素电子密度较低，胞核边缘比较整齐，与年轻动物的胞核形态相似，这可能与核的代谢功能改变有关。
可见人参具有推迟细胞衰老，延长细胞寿命的功能。
综上所述，人参对人类和生物机体的衰老的各种生理、生化变化均有良好的调整作用。
近年来，自由基导致衰老的学说的建立，使得人参抗衰老作用的研究有了较大的进展，并证实了人参中抗氧化的活性物质、主要为其中的酚性物质。从而揭示了人参中除人参皂苷以外的另一类重要活性成分，因此有必要继续深入系统的进行研究，这对进一步探求人参抗衰老的奥秘及开发我国中药宝库具有重要意义。
从人参抗衰老作用的药理及临床研究结果来看，人参将会成为一种较好的抗衰防老的药物为人们所接受，而参仙源牌人参酒、人参片必将会更多人的健康带去福音。
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