浙江省衢州市龙游县，人文历史源远流长，饮食文化博大精深。龙游发糕是龙游县最负盛名的传统美食特产之一。制作工艺独特，配料考究，风味独特，制作精美。龙游人过年，肯定少不了龙游发糕。
图1：晒干的箬叶用清水浸泡数日，恢复原来的翠绿色，规则均匀的铺在蒸笼底部，用盘子扣好。
图2：混合米糕选用上白糯米搭配粳籼米，浸数十天后，用水漂清，磨成细粉，按比例加猪油、白糖、酒酵调制好，轻轻地放入铺好箬叶的特别的竹制蒸笼里面，等混合米糕自己躺好，再用手沾水，轻轻地在米糕表面拍打，拍打服帖。然后放到隔空的热水上，等待发酵，漫长的过程，赋予混合米糕近两到三倍的体积后才可以上锅蒸。时间往往赋予食物美味，龙游白发糕更是这样。
图3：为显示过年的喜庆气氛，人们还用六角茴香沾上红色的食用颜料在蒸熟的发糕上印满图案。这个过程往往是小孩最喜欢的，茴香的淡香混合着刚出炉的发糕的特有的米香，这个味道，这份记忆，伴随着龙游人一生，发糕，发糕，吃了发糕年年高升，美好的寓意赋予龙游发糕更特殊的地位。
图4：还有一种夹馅的糍糕才是我的最爱，选用炒熟的黑芝麻，煮熟的红小豆为原料，细细的研磨，（有些人家还会加入自家秋天制作的桂花蜜，红枣泥等）再放入动物油脂，充分混合香味，细腻的口感，特有的芳香，这样来上一口，实实在在的享受啊！！！
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