2017年11月27号
知食小菜谱
《虎皮蛋烧肉》
知食小话题
啦啦啦啦，又是一周新的开始了，有没有想小编呢，小编也很想大家呦，今天呢，小编给大家介绍一道菜--虎皮蛋烧肉。这道菜呢，口感香醇有弹性，香浓的虎皮肉加上美味的鸡蛋，真的是人间美味呢，好啦，我们来看看这道菜怎么制作的吧。
虎皮蛋烧肉所需食材：
主料：五花猪肉500克、鸡蛋5个
配料：老抽酱油、黄酒3两、糖3匙、葱1棵、姜1块
虎皮蛋烧肉制作流程：
1.处理五花肉。五花肉切成块，备用。
2.鸡蛋水里煮熟，去壳，用刀在表面竖向轻划几刀，以便入味。
3.热锅下油，将五花肉、姜片下锅煸2分钟，加黄酒，加盖焖一下。
4.打开盖子，放入鸡蛋，加老抽酱油、糖、葱，再加水与肉平，炒匀后，加盖，大火煮开，小火焖2小时。
5.打开盖子，大火收汁，洒上香葱段。
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本文标题：『知食小菜谱』虎皮蛋烧肉，香浓软糯不油腻
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