墨鱼饺子研究

前段时间在xx广场说我们的现在产品没有什么特别大的亮点，竞争能力不足。于是这段时间一直在着手研究，到底用什么方式来改变，前段时间也写过文章，讲的就是一个青岛的墨鱼饺子，所以今天也在家尝试着做一做，看看味道到底怎么样。这教程大致的把这个东西做了一个具体的分量，都没有去计算它。但是最后做出来的东西，吃起来其实还不错。

墨鱼饺子研究
墨鱼饺子研究

因为在饺子里加入了墨鱼仔，所以吃起来的时候饺子会有一些脆脆的小颗粒，但是鱿鱼墨鱼的肉在预热之后它会缩小，所以在饺子煮好之后，发现里边儿的馅儿比较空，下次再制作的时候就需要多加入一些肉馅，把饺子里边给填充起来避免乌鱼肉遇热之后小颗粒缩小影响分量。

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但是因为墨鱼汁用起来比较昂贵，下一步自己首先会联系制作抄手皮的厂家，首先看如果用包抄手皮的做法做出来这样的皮子它是否也能够看上去是黑色的。另一块鱿鱼墨鱼的价格也比较昂贵，这一块需要想办法去降低成本。如果皮子这做出来也能达到这样黑幽幽的效果，那么我就会在店铺里开始尝试推这样的一个新产品，肉馅还是用店里的肉馅，但是会加入韭菜和墨鱼子，皮子用黑色的，同时，搭配上一些好看的餐具以及相应的佐料，看一看会不会被市场接纳。