馄饨

”公子，冬至了，咱吃馄饨侯去！”李伟认真地对我说。

李伟是我大学时的挚友，曾经与我夜同室、日相携，形影不离。那时他总认为我和《警世通言·玉堂春落难逢夫》里的王景隆相似，遂给我起绰号“王三公子”。

“走!”于是，我们俩兴奋地出校、坐着公交直奔灯市口。

馄饨，是我国古老的传统风味小吃，南北都有，称呼不一。四川人叫"龙抄手"，广东人称"云吞"，湖北人叫“包面”，江西人叫“清汤”，皖南人叫“包袱”、福建人叫“扁肉”，新疆人叫“曲曲”，北京人则多呼为“馄饨”。清·杨静亭在《都门纪略》中道:"包得馄饨味胜常，馅融春韭嚼来香。汤清润吻休嫌淡，咽后方知滋味长。”

而那时京城馄饨做的最好、名头最响的便是“馄饨侯”了。

”馄饨侯”是一个临街的小铺面，但生意却格外地红火。需要先排队领牌，然后穿过拥挤的人群，到端饭口静心地候着。待到排到了，一碗冒着蒸腾热气的香喷喷的馄饨便随着吆喝放在了窗台上，由顾客自取。透过其薄如纸的馄饨皮，就能看见里面红艳艳的一抹儿肉馅了，那时的“馄饨侯”皮薄、馅细、汤鲜样样全占，为食客们交口称誉。

”馄饨侯”的发展始自“公私合营”，当时侯庭杰把菜厂、梯子、大纱帽和柏树这4条胡同口儿的7个馄饨摊儿聚拢在一起，选中了”德胜祥烧饼铺”的铺面房，建起了"北京风味馄饨候"。他们的馄饨做工非常精细:面皮用的是廊雪面粉，薄如蝉翼；馅则三分肥七分瘦，细腻鲜香；汤更是一绝，要花费6个小时的时间用大棒骨和老母鸡熬制而成，汤口讲究味浓而不油腻；作料则讲究个"全"，有紫菜、香菜、冬菜、虾皮、蛋皮丝儿等。

在大学四年中，每俟冬至将临，李伟便唤我一起去“馄饨侯”吃上一碗馄饨，然后兴致勃勃地一起去逛景山公园。我们俩清冷、寂寥地坐在望春亭上俯瞰帝京风景，指点江山，虽是穷学生两个，倒也别有豪情！

馄饨的起源说法不一，有“匈奴说”、“汤饼说”等。但我觉得如同月饼的“杀鞑子说”一样不那么可信，我宁愿相信它是源于“浑沌”的故事。

《庄子·应帝王》：“南海之帝为倏，北海之帝为忽，中央之帝为浑沌。倏与忽时相与遇于浑沌之地，浑沌待之甚善。倏与忽谋报浑沌之德，曰: ‘人皆有七窍，以视、听、食、息，此独无有，尝试凿之。’日凿一窍，七日而浑沌死。”

本来倏、忽是满心报答浑沌的盛情款待的，然而却导致了浑沌的死亡，这实在是个悲剧！ 

我时常检讨我和李伟的友谊是什么时候开始变淡的？直至毕业我俩也没有发生任何龃龉，但大三下半学年后却渐渐地疏离了。这固然由于当时我俩都有了女朋友，不再像过去那样抱团取暖了，但更深层次的原因是由于我在心底里对他的一些行事不认同所致！

1、逐俗

他体育一般，常被同学们讥嘲“协调性差”，却忽然买来了臂力器、网球拍，声称要打网球了（并没见他打几次），经常高声地大侃麦肯罗；他音准较差，常自嘲“五音不全”，却忽然买来了吉他，在寝室里拨弄。当然直至毕业他也只会弹“古老的东方有一条龙”这一句！

2、虚骄

“公子，今晚麻烦你还得教我几句。我从你这儿趸点儿货还真管用，今天把她们全都震了！”

“哪句啊？”

“就是‘一片砧敲千里白，半轮鸡唱五更寒’那句。”

他向我请教诗词，我便给他讲述古典诗词以及当时在学生届被普遍追捧的徐志摩的《再别康桥》和戴望舒的《雨巷》。

“太长！谁有耐心记那玩意！你就教我几句好记的就成。”

他言明了不是喜欢，而是拿来卖弄的。于是我只好教给他一些《红楼梦》中的唱和，但心实哂之。直至毕业好像他也就记住了两句。除了上句，就是“绕堤柳借三分绿，隔岸花分一脉香”这一句。

3、慕商

李伟脑瓜聪明，学习很好！大三时我曾诚恳地同他讲：“你应该琢磨考研了。”

“考那玩意！你瞧着，我的志向是当‘小倒’。”

继而喋喋不休地给我讲起了“裕达隆”，他讲的咳唾翻飞，我听来却索然无味，简直是鸡同鸭讲！他说到做到，毕业后果然没去参加工作（当时是统一分配），而去当了小商人卖瓷砖。兴许是运气不好，始终也没能发财，可惜了！

基于以上这三重认知，我从心底里便与他渐行渐远了。我承认他是四年中对我最好的同学！～我沮丧的时候他陪着我，我失意的时候他守护着我，我寂寞的时候他默默相随。别的同学请他吃“柳泉居”，他也必叫着我；班里组织去“野三坡”春游，我刻意不去，他也由着我的任性，请我去登八达岭长城。然而我生性较真，却亲手把这份淳淳的友谊给扼断了！

小时候读《庄子》，喜欢里面的生动的故事，但却懵懂，并不能悟得先生的真意！在“浑沌”的故事里先生分明教诲世人:要顺物自然，不要苛求他人，应尊重每个人的条件和选择！可叹我一生偏执，与许多朋友都是这样牵着手、走着走着就散了，连散的缘由朋友都不知晓！唉，思来可叹！

”觅味居”的馄饨味道不错，我偕妻时常光顾。看着案上飘香的馄饨，想到十六个月大的孙女码积木时，稍感不如意即一掌击倒的情形，“呵呵，愿她大了可万别随我！”