金银菜红萝卜煲排骨

主要功效：养阴清肺，润燥通便

推荐人群：夏秋季天气日常保健

材料：奶白菜 250g，白菜干 20g，红萝卜 400g，蜜枣1颗，排骨 300g，生姜2薄片（2-3人份）

制作方法：

奶白菜洗净，用刀对切，焯水备用；白菜干温水泡发，剪去粗硬的菜头，切段；排骨洗净斩件焯水备用；红萝卜洗净去皮切大块备用。把所有材料放入汤煲中，加清水1500ml，大火煮开后转小火煮1小时，加盐调味即可。

汤品点评：

金银菜就是晒干的白菜干和新鲜的大白菜，因为菜干是金黄的，而新鲜的白菜是银白色的，所以有此雅称。这个汤非常地鲜美滋润，最适合夏暑秋燥时节食用。如果想让汤水更加鲜甜，还可以加入干瑶柱。如果天气热，想加强清热消暑，可以把胡萝卜换成马蹄；白菜干清肺热、除烦渴，润肠通便生津，而且味道很香，夏秋天用来煲汤很适合。