看了一个美食视频，我眼馋了，也想吃水饺，手工擀皮那种。
老同志建议买现成的，省时省力，之前一直这样，我摇头，外面的吃够了。
说干就干，傍晚时分去菜场买来面粉、肉沫与韭菜。
饺子馅搅拌好，我开始动手和面。
实话实说，在碗里和面往汤锅里下疙瘩，那还是单身汉时候的事情，至于和面擀饺子皮，那叫大姑娘上轿头一回。
看起来再简单不过的事情，我却拿捏不好分寸，不是水多，就是面多。
捣鼓好一会，才感觉面团软硬度差不多。接下来，更大的难题来了，家里没有擀面杖。
怎么办呢？不好意思去邻居家里借，那就笨人笨方法，把半瓶酱油倒空，用酱油瓶子代替擀面杖。
不晓得是酱油瓶不好使，还是手笨，反正饺子皮擀出来成了四不像 ，形状不规则不说，厚薄还不均。
擀了五六张，我双手一推，不包了，头疼。
老同志接过擀面杖继续，不比我好多少，半斤对八两，彼此彼此。
我叫他停止，我去菜场买现成的饺子皮回来。
对于忙吃的，我一向没有耐性，手工擀皮宣告失败，揉好的面团回头下疙瘩吃。
记得一 情期间，困在家里无聊，刚好嘴又馋，就买来猪肉和糯米 ，准备油炸糯米肉圆。
结果怎样？
拌好糯米饭的肉团放进油锅里四下散开，根本团不起来。
我以为肉馅“霍”得不到家，就拼命“霍”，肉团再放进油锅，还是天女散花一样不聚拢。
我又以为糯米饭少了，再放糯米饭。
我又以为鸡蛋少了，再放鸡蛋。
我又以为淀粉少了，再放淀粉。
总而言之，放什么都不行，就是炸不成肉圆。
我母亲、嫂子和姐姐她们年年炸肉圆，手到擒来，偏偏我炸不出来。
气恼之下，丢一旁，不炸了。
老同志问那怎么办，我说放进冰箱，以后每天蒸肉沫、做肉饼吃。
第二天，肉饼不会做，只有蒸肉沫吃。
第四天，蒸肉沫吃够了，看着又生气，就把大半钢筋锅肉沫直接倒了。
四斤精肉（很少肥肉），先后加进去二斤糯米饭、十五个鸡蛋，等于倒了一大半。
并发誓， 以后再也不炸肉圆了。
知难而退，缺少耐性与恒心，我就是这样，除了烧饭做菜，其它方面也好不了多少。
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