图片来自下厨房BOBOTSALL
618全网大促的时候，小姨新买了个面包机，兴冲冲的告诉我：“以后我就可以吃自己做的吐司面包啦！”
结果没几天给我打电话诉苦：“你说我是不是买了个假面包机？为什么做出来的面包又黑又丑，还不好吃，看商品评价里其他买家做的吐司面包都是金灿灿的，难道我们买的面包机不一样吗？”
我笑了笑，安慰她：“不是面包机的问题，是方法问题，明天我去做一次给你看看，就明白了。”
第二天我去小姨家，手把手教她如何使用面包机：先放称量好的液体材料，再把粉类材料过筛进去，放盐放糖，酵母不能与盐接触，用和面功能一直到面团出筋膜，再放入定量的软化后的黄油，一直揉面到面团能够拉出透明的手套膜，然后才能发酵烘烤。终于在折腾了两个小时后，我们一起做出了一个金灿灿的，内部组织松软的面包，她感叹道：“天呐，要做个面包真不容易，我以为买个面包机，把材料往里面一放，等上一小时就有面包吃了，原来里面有这么多门道啊。我还是老老实实去面包店买吧，时间成本太高了。”
小姨这番话让我想起五年前的自己，那时候的我刚刚接触烘焙，分不清楚高筋面粉和低筋面粉，也搞不懂黄油和奶油的区别，直到做了无数失败的蛋糕和面包，我开始注重面粉中蛋白质的含量，在家自制健康黄油，更因为想吃的更健康，花三年时间考上国际注册营养师，这一路走来，唯一支撑我的就是对手作精神的敬畏。
没有任何事情可以速成，不论是学习知识，还是瘦身减肥，包括最简单的吃，也需要时间去积累，沉淀，然后才会有好的结果。俗话说心急吃不了热豆腐，就是蕴含着这样的道理。
小时候最爱去乡下奶奶家过暑假，奶奶做的腌黄瓜我能就着吃下两大碗稀饭，怎么也吃不够。有一次无意中问起奶奶制作方法，她详细的告诉我制作步骤，提前半天把腌缸清洗干净，开水烫几遍，风干备用，然后挑选完整的，长度粗细均匀的黄瓜，清洗干净风干，不能有生水，调酱汁，用多少盐心中都是有比例的，最后一层一层码在腌缸里，密封等待，几个月后就能吃到好吃的腌黄瓜了。做一次腌黄瓜要耗费奶奶两天的时间，可是奶奶却不怕麻烦，每年都乐此不彼的做，因为这不仅仅是一份食物，更多的是爱。是时间馈赠给我们的礼物。
如今我们能偷懒的方法太多了，微波炉，厨师机，洗碗机，打蛋器，扫地机器人……数不胜数的智能家电，在带给我们方便的同时，也剥夺了我们慢下来安静做事的机会，所有人都在寻找捷径，却不知看似耗费时间的路上也许有捷径上看不到的风景。
最近湖南卫视的综艺节目《向往的生活》火了，在那里，做饭需要先劈柴，吃鱼需要河边钓，鸡蛋需要母鸡下，竹笋需要山上挖，所有的节奏都是慢的，却又有条不紊的进行着。明星们动手干着农活，聊着家常里短，偶尔抬头看看雨过天晴的天空，会对许久未见的彩虹欢呼感动。
这是回归本真的一种惬意，是那些智能机器无法带给你的心灵上的满足。人生苦短，请慢下来，用慢节奏去发现生活的美，不求闲云野鹤，但求怡然自得。
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