腊月二十一是爸爸的生日，回到家，看到厨房里有很大一块豆腐。
我问妈妈：“怎么买了这么多豆腐？”“这是你爸自己做的。快过年了，做点豆腐吃，也留点老浆用。中午我就给你们炖一块吃。”妈妈絮絮叨叨的说着。
中午吃饭的时候，果然一盘色香味俱全韭菜炒豆腐就端上了桌。韭菜碧绿，豆腐嫩白，韭菜的鲜味和着豆腐的清香瞬间就抓住了我的味蕾。夹一块豆腐塞进嘴里，又滑有嫩，带着一股特有的香味。爸爸做豆腐的手艺果然非同一般！
做豆腐的关键在于点豆腐，也就是把老浆掺到煮开的豆浆里，让都蛋白凝固。原本白花花的豆浆像是被施了魔法，逐渐变成豆腐脑。然后再把豆腐脑放到模子里，挤压出多余的水分，就变成了豆腐。老爸做出来的豆腐不像内酯豆腐那样不成块儿，也不会像石膏豆腐那样老，不仅没有卤水味，还带着一股清香。
“二十五，磨豆腐”，豆腐作为一个廉价的蛋白质的来源，在老百姓的生活中占有很重要的位置。尤其是过年的时候，谁家过年还不买几块豆腐吃呢？
一块儿方方正正的豆腐，捏一撮盐，往供桌上一摆就是一盘菜；把豆腐切成小块，往油锅里一炸，金黄金黄的炸豆腐就出锅了；大年初一早上是一定要吃白菜豆腐馅儿饺子的，豆腐开启素素静静的一年。当然，在中华美食菜谱里，豆腐的做法还有很多。最重要的一点是豆腐不容易坏掉。
从我很小的时候老爸就开始做豆腐、卖豆腐了。每年快要过年的时候爸爸都格外忙。因为要豆腐的人家多，每家要的量也很大，很多都是提前好几天就订下了。所以爸爸就没日没夜的在忙着做豆腐。这一锅豆腐压着的空里，那一锅的豆子就开始磨了。那个时候印象最深的就是爸爸在烟雾缭绕的豆腐坊里，磨豆子、煮豆浆、点豆腐…
卖豆腐赚不了大钱，可是在那个贫穷的年代里，即便是打一块豆腐，也总是有人欠着账。所以每到大年三十的晚上，爸爸总是揣着他的记账本儿挨家挨户的去要账，直到接近夜里十二点才回来。可是即便如此，欠了一年的账能要回来也是令人高兴的事。
现在虽然爸爸已经不再卖豆腐，但是逢年过节的时候，他还是会做一锅豆腐，有自己吃的，也有给亲戚长辈送的，当然也少不了我的。
临走的时候，两块豆腐被紧紧地装塑料袋里，小心的放在包裹里。
相信，在今天这样大鱼大肉的餐桌上，豆腐依然有着一席之地。因为这豆腐就像老百姓的日子，方方正正、踏踏实实、清清白白！
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