今年是2020年，就“五仁月饼究竟算不算月饼”这个问题，网友们也已经从互联网的蛮荒时代，争论到了现在。
五仁月饼，在月饼界的地位，就如2006年时太阳系中的冥王星，在被除名的边界不断徘徊。
毕竟在网友眼里，定义五仁算不算月饼，是一件严肃的事情，其严肃程度不亚于天文界定义太阳系的行星。
首先我们来确定一下五仁月饼的定义，五仁月饼是哪五仁，是五条人仁科吗？
一股来自广东潮汕的浓浓海水味儿，已经从屏幕飘出来了。
我们还是来看看官方统计的说法吧，2015年，国家出台了一个关于“五仁”的国家标准：规定五仁馅里，果仁含量不能低于20%；五种仁分别为——核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁。
（中华人民共和国国家标准-月饼GB/T 19855-2015）
找到了五仁月饼的定义后，我们再来分析下它的口味。
喜欢它的人，觉得它配得上米其林三星，而讨厌它的人，则会感觉吃到了泥浆味的怪味豆，咬下的这口干硬的块状物，根本不是一块月饼，而是抵御了千百年胡人的长城砖。
以上是来自遥远西方的魔法学校对五仁月饼的评价。
然后紧接着，我们上网冲个浪，看看社会各界对五仁月饼作出的评价。
简单提炼一下，我发现，对于五仁的槽点，居然还没仁的种类多。
对于不爱吃五仁月饼的人来说，五仁月饼的槽点，大致分为以下几点：
1.干 2.硬 3. 齁 4.拉哈味。
因为五仁的主要原料是坚果仁，选料不如其他种类（如莲蓉跟豆沙）细腻，所以干跟硬
是避免不了的。
但是各类坚果带来的丰富口感与多层次的风味，又是其他月饼所不能替代的。
一口五仁月饼在口腔中被咀嚼开，各类芳香物质相互混合，又相互反应，相互催化，味蕾发达的美食家，已经可以从中品味出前调、中调、跟后调的香味，吞咽后，喉咙还会有淡淡芹菜的回香，这也是五仁党之所以钟爱五仁的原因。
然而，由于果仁含油量高，暴露在空气中的五仁月饼十分容易变质。坚果中的油脂分子流失到别的地方去，果仁就会变干干巴巴、麻麻咧咧的，俗称“跑油”，变质后的油脂中产生的酸臭味，俗称“拉哈味”。
讲到这里，只能说五仁月饼成也果仁，败也果仁。
松散的班级与公司需要提升凝聚力，需要甜蜜（？）的团建与游戏。
而将粒粒分明的果仁粘合在一起做成月饼馅，则需要甜蜜到齁的糖，来提高他们的凝聚力。
若是用到熔点高的糖，在常温下又凝聚着坚果，五仁月饼就会变成有着月饼外形的砖，生活中也有用到此类技术建造的物品，我们称之为混凝土。
所以，保鲜度不够，又用料不讲究的话，就会对五仁月饼的风味造成很大程度上的破坏，如果是用料讲究、新出炉的五仁月饼，还是中规中矩，可以值得一吃的。
其实，五仁月饼的口碑下滑，也侧面说明了人民的生活质量在提高，越来越多种类的月饼，开始代替这些传统的高油高糖月饼。
那么在未来，五仁月饼究竟是会淡出月饼宇宙，还是会继续传承下去呢？
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