前段时间摩玛在外面吃了一次麻辣香锅。
荤、素、咸、油、辣汇聚在一锅，疯狂地冲击着我的味觉极限，吃得我鼻涕眼泪簌簌往下掉呀 …现在想起来都觉得好丢脸！哈哈哈。
后来想想，一锅之内，吃尽人生百态，哪有不哭的道理呢？
麻辣香锅
麻辣香锅最大的魅力，就在于它千变万化。
一盆底料相同的香锅，因你的选择，会慢慢变成属于自己的滋味。
莎士比亚说一千个人心中有一千个哈姆雷特，要我说，一千个人，肯定就有一千款麻辣香锅！
摩玛这一次加入了鲜嫩的大虾和Q弹的鱼豆腐，还有爽脆的西芹、辣而不燥的藕片…
一大堆食材在热辣红锅里翻炒，香气立马涌入鼻尖，格外诱人~
这一锅混搭的舌尖盛宴，无疑是家庭餐桌的最佳选择了！
> 食材清单 <
主料
五花肉 400g / 鲜虾 400g
鱼豆腐 火腿肠 肉丸子等 600g
西芹 黑木耳 金针菇 香菇 海鲜菇 花菜 （适量）
千张 海带 豆干 葫芦瓜 莲藕 土豆 （适量）
（ 以上主料可任意选替换成自己喜欢的食材 ）
配料
老姜（切片）小块 / 大蒜 2个 / 大葱一段
香菜 少许 / 干辣椒 10个 / 花椒 适量
桂皮 10g / 八角 5个 / 香叶 3片
白糖10g / 牛油底料 40g
食用油、盐、孜然粉 适量
> 烹饪步骤 <
1. 准备食材：姜蒜切片，大葱切段。所有主料洗净、切好，（木耳需要提前泡发），晾干水分，依次下油锅略炸1~2分钟，捞出备用
2. 起锅热油，五花肉煸熟，盛出备用
3. 刚刚煸肉的油里，放入姜片、蒜瓣、大葱、香料（八角、香叶、桂皮）、干辣椒，煸炒出香味，加入牛油底料融化
4. 依次放入荤菜和素菜（西芹暂且不放）
5. 混合均匀翻炒约5、6分钟，放入西芹段，撒入孜然粉、一小撮白糖、少许盐。继续翻炒到食材完全熟透入味，就可以出锅啦~~
相信我！食材在油锅里打了个滚以后，你的食欲就不受理智控制了！
香气一出、一散，就算你本来还裹着毯子瘫在沙发，下一秒也一定会飞身去往厨房！
有没有觉得，麻辣香锅，就像你身边最刀子嘴豆腐心的人，把你刺激得眼泪横流，也给你温暖的力量。
满目丰盛又热腾腾的香锅，吃上两筷子，额头便微微冒汗，配上一大杯麦芽啤酒 —— 太过瘾了！
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