《威士忌圣经 2017》

圣经

《威士忌圣经 2017》获奖酒款名单

1、2017 年全球最佳威士忌

2、2017 年苏格兰最佳威士忌

（1）苏格兰最佳陈年单麦威士忌

（2）苏格兰最佳陈年调和威士忌

（3）2017 年爱尔兰最佳威士忌

（4）2017 年美国最佳威士忌

（5）美国最佳陈年波本威士忌+黑麦威士忌

（6）2017 年其它地区最佳威士忌

 获奖名单公布完毕，有没有哪款威士忌你已经收入囊中了呢？如果有，那你可就赚了，因为在未来的一年，全球威士忌爱好者可能都在寻找这些威士忌。你懂的！

接下来，我们将详细解读所有上榜威士忌，不妨坐下来倒杯威士忌慢慢细读品味吧！

详解 2017 年获奖威士忌

一、2017 年全球最佳威士忌

1、布克 13 年黑麦：全球最佳威士忌（冠军） Booker's Rye 13 Year Old

吉姆·莫瑞一向喜欢让人所意料不到，这次依然不例外。和去年一样，今年全球最佳威士忌的获得者还是一款黑麦威士忌。此酒来自美国，这也是近 10 余年来美国威士忌第 3 次（前两次分别为《威士忌圣经 2013》和《威士忌圣经 2006》荣登榜首。当然，这也不是布克这一品牌首次上榜，在《威士忌圣经 2016》中，一款布克波本威士忌（Booker's Bourbon）荣获美国最佳陈年波本威士忌（9 年及以下）。值得一提的是，虽然美国波本威士忌知名度更高，但黑麦威士忌才是美国威士忌的鼻祖。

对于不少消费者而言，这款酒相对冷门，不过它是传奇人物布克诺（Booker Noe）去世前不久打造的最后一批威士忌中的一部分，而布克诺还是美国知名威士忌生产商占边（Jim Beam）创始人之孙，他在占边担任酿造大师达 40 余年，并于 1987 年以自己的名字创立了该品牌，因此可以说这款酒是占边的子品牌所产。此酒装瓶时的酒精度为 68.1%（750 mL），带有浓度的香料气息。吉姆·莫瑞则表示此酒带有烧脑但令人兴奋的香气，余味带有令人惊叹的深度，还表示这是一款非常大气且令人难忘的威士忌，因此他给此酒打出了 97.5/100 的高分。

2、格兰冠 18 年：全球最佳威士忌（亚军） Glen Grant 18 Year Old

格兰冠始创于 1840 年，是苏格兰知名的单麦威士忌生产商，也是世界上最畅销的单麦威士忌生产商之一，它在意大利尤其受欢迎。不过自 2014 年来，苏格兰威士忌均无缘全球最佳威士忌榜单。终于，在《威士忌圣经 2017》中，这款来自苏格兰斯佩塞（Speyside）产区的威士忌荣登亚军宝座。在过去的这一年里，吉姆·莫瑞品尝了 1,241 款威士忌，终于在斯佩塞发现了一款令人惊喜的美酒。作为英国人，他表示：“这是近几年来祖国最优秀的出品。”此酒口感相当丰富复杂，还带有焦糖、葡萄干和香草的香气。

3、威廉罗伦波本：全球最佳威士忌（季军）William Larue Weller Bourbon （Bot.2015）

又一款来自美国的威士忌，这款酒已经连续多次进入全球最佳威士忌榜单。在《威士忌圣经 2016》中，威廉罗伦（William Larue Weller ，2014 年装瓶）位列第 4 名，在《威士忌圣经 2015》和《威士忌圣经 2013》中，2013 年和2011 年装瓶的威廉罗伦都曾位列第 2。这是一款来自肯塔基州（Kentucky）的波本威士忌，其创始人威廉罗伦先生还是波本威士忌的先锋，他于 1849 年时就开始生产以玉米和小麦为原料（一般的原料为玉米和黑麦）的波本威士忌了。

二、2017 年苏格兰最佳威士忌

这一部分共有 3 大点，其中第 1 点是针对所有苏格兰威士忌进行的排名。不过苏格兰威士忌有许多不同细分，如单麦威士忌和调和威士忌。因此，第 2、3 点是在此基础上，再根据陈年时间的不同而进行的细分。

1、苏格兰最佳威士忌

（1）格兰冠 18 年：年度最佳威士忌 & 年度最佳单麦威士忌（多桶）Glen Grant 18 Year Old

除了获得前面提到的“全球最佳威士忌（亚军）”外，格兰冠 18 年毫无悬念地摘得了苏格兰 2017 年最佳威士忌 & 最佳单麦威士忌（多桶）的头衔，此处不再赘述。

（2）精品威士忌公司麦卡伦 25 年第 5 批：年度最佳单麦威士忌（单桶）That Boutique-y Whisky Co Macallan 25 Year Old Batch 5

麦卡伦（Macallan）是全球最顶级的苏格兰威士忌品牌之一，在市场的受认可度非同一般，几乎所有麦卡伦限量威士忌都能受到酒友的热烈追捧。不过此酒并不是由麦卡伦公司推出，而是由英国著名精品威士忌公司（That Boutique-y Whisky Company）装瓶。此公司是一个独立装瓶商，他们所有的威士忌都来自世界知名生产厂商。由他们装瓶的每一瓶威士忌都带有有趣且新奇的酒标，酒标上还带有一些幽默漫画、笑话或是双关语。

（3）最后一滴 1971 年：年度最佳调和威士忌The Last Drop 1971

图片为 1967 年

2008 年，3 位曾在威士忌界名声显赫但却即将面临退休的威士忌专家重新聚集，他们决定尝试点不一样的东西，于是便创造了这个独特的品牌：最后一滴。他们的目的非常简单，就是为了给真正的威士忌行家寻找世界上最优秀、最珍贵且最独特的威士忌。的确，他们成功了。近年来，该品牌的威士忌屡屡上榜《威士忌圣经》。在《威士忌圣经 2016》中，最后一滴 50 年调和威士忌（The Last Drop 50yo）也获得了苏格兰年度最佳调和威士忌的称号；此外，最后一滴 1967 年（The Last Drop 1967）在《威士忌圣经 2015》中获得了苏格兰年度最佳单麦威士忌。

（4）威士忌贾斯因弗戈登 24 年：年度最佳谷物威士忌

Whiskyjace Invergordon 24 Year Old

这是一款来自苏格兰因弗戈登（Invergordon）的谷物威士忌，此酒于 1991 年蒸馏完成，并在波本桶中进行了长达 24 年的陈年，于 2015 年正式完成装瓶，其酒精度为 55.8%。此酒产量极其稀少，有且仅有 20 瓶。

（5）康沛勃克司“火焰之心”（2015 版）：年度最佳调和麦芽威士忌Compass Box Flaming Heart（2015 Edition）

此酒是康沛勃克司（Compass Box）15 周年纪念酒款，它由不同酒厂的威士忌调配而成，分别是酒精度为 38.5% 的 14 年卡尔里拉（Caol Ila）、酒精度为 27.1% 的 30 年卡尔里拉、酒精度为 24.1% 的 20 年克里尼利基（Clynelish）和酒精度为 10.3% 的7 年调和麦芽威士忌，最后一个分别来自克里尼利基、第林可（Teaninich）和戴柳尔因（Dailuaine）这 3 个酒厂。这些酒厂在苏格兰都处于举足轻重的地位，最终出品的康沛勃克司威士忌的酒精度为 48.9%，容量为 700 mL。此酒的颜色看起来有点像年轻的苏玳（Sauternes）贵腐酒，尝起来带有甜甜的香料和轻微的烟熏味。

2、苏格兰最佳陈年单麦威士忌

（1）格兰威特密码：年度最佳单麦威士忌混合桶冠军（无陈年年限）Glenlivet Cipher

格兰威特密码（Glenlivet Cipher）是一款限量版单麦威士忌，在其官网上，他们声称这是世界上最神秘的一款威士忌。为什么这么说呢？事实上，这瓶酒没有公开所使用的橡木桶信息，也没有任何公开的品鉴记录。这款酒只在限定的国家和零售商那里可以买到，然后品酒笔记会独家发送给个人。当然有的消费者会被邀请去品尝，然后尝试破译这个难解之谜。的确挺神秘，为了配合这一效果，其瓶身也采用的是特殊的黑色。

（2）阿思盖各港：年度最佳单麦威士忌混合桶亚军（无陈年年限）Port Askaig 100°Proof

这是一款来自苏格兰艾雷岛（Islay）的标杆级威士忌，此酒于 2015 年推出，是一款具有烟熏风味的大酒。值得一提的是，虽然这款酒叫做 100°proof，但其酒精度并不是我们所熟知的 100 proof（50%），而是一种传统的计量方式。由于它出桶时未经稀释，因而酒精度是 57.1%。

（3）格兰冠 10 年：年度最佳陈年单麦威士忌混合桶冠军（10 年及以下）Glen Grant 10 Year Old

这和今年获得全球最佳威士忌（亚军）的格兰冠 18 年来自同一生产商，此酒在波本桶中完成陈年，时间比亚军酒款短了 8 年，可以说是一款入门级威士忌。在《威士忌圣经 2014》中，吉姆·莫瑞评价此酒是苏格兰年度最佳威士忌的有力竞争者。而在《威士忌圣经 2016》中，它也获得了苏格兰年度最佳单麦威士忌（多桶）的称号。

（4）齐侯门古兹：年度最佳陈年单麦威士忌单桶冠军（10 年及以下）Kilchoman Guze Cask Finish

齐侯门创始人安东尼·威尔斯

齐侯门（Kilchoman ）创立于 2004 年，是苏格兰艾雷岛近 100 多年来建立的第一家酒厂。它不仅是当地最年轻的蒸馏酒厂，也是全苏格兰规模最小的酒厂之一。当然，齐侯门产量也低得可怜，其年总产量只有其它酒厂一个星期的量。作为一个新起之秀，该酒厂何以立足于芸芸老辈之中呢？其实，齐侯门的创始人安东尼·威尔斯（Anthony Wills）曾是一个独立装瓶商，随着收集的威士忌越来越多，他对威士忌的热情越高，理解也越来越深。考虑到该岛传统酒厂越来越少，安东尼希望自己能够传承历史。

（5）拉加维林 12 年：年度最佳陈年单麦威士忌混合桶冠军（11-15 年）Lagavulin 12 Year Old

拉加维林（Lagavulin）始创于 1816 年，目前是国际酒业巨头帝亚吉欧（Diageo）旗下品牌。截止至 2015 年，拉加维林 12 年（Lagavulin 12 Year Old）已经发布了 13 次。在风味上，拉加维林威士忌和阿贝（Ardbeg）、利富（Laphroaig）并称为艾雷岛泥煤味三巨头，他们出产的威士忌都以重泥煤风味著称，这款威士忌也不例外。此酒酒精度为 56.8%，装瓶前未经稀释。

（6）格伦托赫斯 14 年单桶：年度最佳陈年单麦威士忌单桶冠军（11-15 年）The Single Cask Glentauchers 2002 14 Year Old

图片为 1995 年

格伦托赫斯（Glentauchers ）成立于 1897 年，由当时著名的调和威士忌生产商詹姆斯·布坎南（James Buchanan）和酒商劳里（W P Lowrie）创立。他们在当了 10 几年商业伙伴后，首次合作打造了第一款威士忌，当时名为布坎南调和威士忌（Buchanan Blend，后改名为黑与白）。如今，该生产商的产品越来越多，这款酒就是来自 2002 年，历经了 14 年的橡木桶陈年。

（7）慕赫塞风之选 19 年：年度最佳陈年单麦威士忌单桶冠军（16-21 年）Scyfion Choice Mortlach 1996 19 Year Old （Berry Bros & Rudd）

这是慕赫（Mortlach ）的一款塞风之选（Scyfion Choice）系列威士忌，由贝利兄弟和路德（Berry Bros & Rudd）装瓶。慕赫威士忌的口味一向独特且浓烈，因而有“达夫镇野兽（The Beast of Dufftown）”的美誉。不过其知名度并不算高。慕赫尤其喜欢在雪利（Sherry）桶中陈年，此酒就曾历经了 19 年陈年。

（8）达尔维尼 25 年特殊发行版：年度最佳陈年单麦威士忌混合桶冠军（22-27 年）Dalwhinnie 1989 25 Year Old Special Releases 2015

达尔维尼（Dalwhinnie）始建于 1897 年，在当时是苏格兰海拔最高的威士忌酒厂。后来一场严重的火灾毁了大半个厂房，灾后的重建由受到了二战的影响，可谓是历经坎坷。目前，此酒厂为联合酒业（United Distillers）所有。这款酒来自 1989 年，由帝亚吉欧统一发行于 2015 年。此酒产量不多，这一版本仅有 5,916 瓶。

（9）埃伦港 32 年特殊发行版：年度最佳陈年单麦威士忌混合桶冠军（28-34 年）Port Ellen 1983 32 Year Old Special Releases 2015

埃伦港（Port Ellen）由当地的一个港口命名，它创于 1825 年，一开始由于酒厂产量不多，因此大多给大型厂商做调配酒用。不过自己挂牌成立酒厂，却不幸于 1983 年正式倒闭。由于所有产品均处于停产状态，因此它很快成为了威士忌界搜索次数最多的酒款之一。和上一款酒一样，此酒也为帝亚吉欧 2015 年发布的系列酒款。这款酒是第 15 次发布，它来自 1983 年，历经了 32 年的橡木桶陈年，目前有且仅有 2,964 瓶。

（10）凯登汉德卡尔里拉 31 年：年度最佳陈年单麦威士忌单桶冠军（28-34 年）Cadenhead Caol Ila 31 Year Old

卡尔里拉始创于 1846 年，是艾雷岛上 8 大商业型酒厂中最大的一个，年均产量可达 300 万升。和传统的威士忌口感不同，卡尔里拉的酒体非常轻，颜色也比较淡。带有泥煤、花香和花椒味。卡尔里拉是许多人接触的第一款单麦威士忌，不过除了单售外，卡尔里拉还为尊尼获加（Johnnie Walker）和康沛勃克司等名酒提供基酒。值得一提的是，此酒由知名单麦威士忌装瓶厂商凯登汉德（Cadenhead）装瓶，它是独立装瓶厂中历史最悠久的一个。它在波本桶中历经了 31 年的熟成，酒精度为 52.1%。

（11）布罗拉 37 年特殊发行版：年度最佳陈年单麦威士忌混合桶冠军（35-40 年）Brora 37 Year Old Special Releases 2015

布罗拉（Brora）是苏格兰高地（Highland）知名的膜拜威士忌，它创立于 1819 年，并于 1975 年由原来的克里尼利基（Clynelish）更名为布罗拉。不幸的是，它于 1983 年正式倒闭。此酒为帝亚吉欧 2015 年发布的系列酒款，陈年时间长达 37 年，是布罗拉陈年时间最长的一款酒，产量为 2,976 瓶，此酒酒精度为 50.4%。

（12）凯登汉德格伦托赫斯 38 年：年度最佳陈年单麦威士忌单桶冠军（35-40 年）Cadenhead Glentauchers 38 Year Old

又一款来自格伦托赫斯的威士忌，此酒由威士忌装瓶厂商凯登汉德装瓶。此酒来自精选橡木桶，装瓶时未经稀释，也未进行调色，呈现了酒厂最原始的风味。

（13）戈登 & 麦克菲尔格兰冠 1952 年：年度最佳陈年单麦威士忌混合桶冠军（41 年及以上）Gordon & MacPhail Glen Grant 1952

这是一款来自格兰冠酒厂的威士忌，于 1952 年完成蒸馏，并于 21 世纪由戈登 & 麦克菲尔（Gordon & MacPhail）装瓶。戈登 & 麦克菲尔拥有许多令人印象深刻的老酒，这款酒就是由多个橡木桶中的基酒混合而来，其酒精度为 40%。

（14）戈登 & 麦克菲尔格兰冠 65 年：年度最佳陈年单麦威士忌单桶冠军（41 年及以上）Gordon & MacPhail Glen Grant 1950 65 Year Old

此酒同样来自格兰冠，并由戈登 & 麦克菲尔完成装瓶。这款酒的基酒来自 1950 年，在雪利桶中进行陈年，如今已历经了三代传人共计 65 年。

3、苏格兰最佳陈年调和威士忌

（1）百龄坛特醇：年度最佳调和威士忌（标准，无陈年年限）Ballantine's Finest

百龄坛（Ballantine’s）是苏格兰知名的威士忌生产商，是世界上年份品类最全的陈年威士忌，主要产品有百龄坛特醇、百龄坛 12 年、百龄坛 15 年、百龄坛 17 年、百龄坛 21 年和百龄坛 30 年等。虽然许多品牌会将 Finest 当做高端产品，但百龄坛的这款酒只能算作入门级产品，价格比较亲民。此酒由 50 余种单一麦芽威士忌和 4 种单一谷物威士忌调配而成。此酒口感柔和甜美，不过复杂度可能相对不足，适合初入门者饮用。

（2）百龄坛限量版：年度最佳调和威士忌（高级，无陈年年限）Ballantine's Limited

百龄坛限量版是一款稀有型高端产品，其原料也为稀有的麦芽威士忌和谷物威士忌。可以说，这是收藏家们青睐的独家威士忌，当然由于极其稀有，价格自然也不低。口感上此酒细腻顺滑，带有成熟的梨子、桃子和香草味。

（3）尊尼获加黑牌 12 年：年度最佳陈年调和威士忌（5-12 年）Johnnie Walker Black Label 12 Year Old

在所有威士忌产国中，当属苏格兰最为知名；而在所有苏格兰威士忌品牌中，又当属尊尼获加最为知名。多年来，它还是全球最畅销的苏格兰威士忌品牌。尊尼获加一向主打高端产品，在其所有产品中，最经典的当属红牌、黑牌、绿牌、金牌和蓝牌。在《威士忌圣经 2016》中，该款酒就曾荣获苏格兰年度最佳陈年调和威士忌（5-12 年）称号，今年也不例外。

（4）芝华士 18 年终极木桶珍藏：年度最佳陈年调和威士忌（13-18 年）Chivas Regal 18 Year Old Ultimate Cask Collection First Fill American Oak

芝华士（Chivas Regal）是全球最富有声望的苏格兰威士忌之一，也是全球最早生产并推广调和威士忌的品牌，更是威士忌三重调和的创造者，因此获得这一荣誉也是实至名归。芝华士兄弟首开调配历史先河，并以其精致奢侈的调和酒闻名于世。在 1843 年，他们为维多利亚女王献上了芝华士，从此获得了他们的第一个皇家认证。此后，芝华士与皇家的渊源也颇深了，例如如雷贯耳的皇家礼炮（Royal Salute）威士忌就是芝华士专为伊丽莎白二世所造。这款终极木桶珍藏和普通的芝华士 18 年非常不同，其基酒主要有 3 个来源，每间隔 18 个月收集一次，最后的威士忌会注入未使用过的美国新橡木桶（即 First Fill American Oak 之意）中，然后此酒未经稀释后就直接装瓶，因此最终酒精度达到了 48%，而芝华士 18 年只有 40%。

（5）皇家礼炮 21 年：年度最佳陈年调和威士忌（19-25 年）Royal Salute 21 Year Old

如果说芝华士皇冠上有颗宝石，那么这颗宝石非皇家礼炮莫属。1953 年，为了向英国女王伊丽莎白二世加冕致敬，芝华士推出了这款皇家礼炮。它得名于英国庆典上的 21 响礼炮，因此皇家礼炮所有酒款的最低陈年年限为 21 年。2002 年，为了庆祝女王即位 50 周年，芝华士还特地推出了一款 50 年皇家礼炮。皇家礼炮 21 年一般盛装在一个经典的韦德（Wade）陶瓷酒瓶中，酒瓶颜色也有不同，常见的有蓝色、红色、绿色和棕色等。

三、2017 年爱尔兰最佳威士忌

（1）知更鸟 21 年：年度最佳威士忌 & 年度最佳壶式蒸馏威士忌Redbreast 21 Year Old

此酒来自爱尔兰知名威士忌生产商知更鸟（Redbreast），也是该品牌陈年时间最长的一款产品。此酒由发芽大麦和未发芽的大麦混合制成，最终在波本桶和雪利欧罗索桶（Oloroso Casks）中陈年而来。知更鸟是爱尔兰知名的壶式蒸馏器生产商，这在爱尔兰比较少见。当然得益于其优异的品质，此次这款知更鸟 21 年分别获得爱尔兰年度最佳威士忌和爱尔兰年度最佳壶式蒸馏威士忌 2 个奖项。此前，知更鸟 15 年也曾被吉姆·莫瑞评为爱尔兰 2007 年最佳威士忌，知更鸟 12 年也曾评为爱尔兰 2010 年最佳威士忌。

（2）布什米尔 21 年：年度最佳单麦威士忌Bushmills 21 Year Old

此酒为布什米尔（Bushmills）所产，据说该酒厂可能起源于遥远的 1608 年，它极有可能是英国乃至世界上最早获得生产许可的合法威士忌酒厂。这款威士忌经过了 21 年的陈年，其中前 19 年分别在波本桶和雪利桶中熟成，最后 2 年则是在马德拉桶（ex-Madeira Casks）中完成陈年。此酒是布什米尔的高端产品，其容量为 700 mL，酒精度为 40%。

（3）尊美醇：年度最佳调和威士忌Jameson

尊美醇（Jameson）是非常流行的爱尔兰调和威士忌，此酒一向以亲切的姜汁啤酒香气著称。尊美醇在过去 10-15 年里有了突飞猛进，在《威士忌圣经》中的表现也较为突出，在《威士忌圣经 2013》中，此酒获得了 95 分的好评。值得一提的是，此酒是爱尔兰多年来唯一一个销量超百万箱的威士忌品牌，正是它让消费者注意到了爱尔兰精品威士忌的存在。

（4）帝霖单一勃艮第白酒桶 2004 年：年度最佳单桶威士忌Teeling Single White Burgundy Cask 2004

此酒为帝霖（Teeling）出品，帝霖家族（Teeling Family）自 1782 年开始就在生产爱尔兰威士忌了，不过此前他们并未创造属于自己的品牌。200 多年后，帝霖家族开始走复兴爱尔兰威士忌的道路。此酒来自 2004 年，在勃艮第（Bourgogne/Burgundy）白葡萄酒桶中进行了十余年的熟成，并于 2016 年正式装瓶，最终酒精度为 58%。

四、2017 年美国最佳威士忌

这一部分共有 3 大点，其中第 1 点是针对所有美国威士忌进行的排名。不过美国威士忌有许多不同细分，如波本威士忌和黑麦威士忌。因此，第 2、3 点是在此基础上，再根据陈年时间的不同而进行的细分。

1、美国最佳威士忌

（1）威廉罗伦波本：年度最佳波本威士忌

William Larue Weller 2015 Release

这款 2015 年发布的威廉罗伦除了是全球最佳威士忌（季军）外，它同样也是美国最佳波本威士忌（多桶），此处不再赘述。

（2）布克 13 年黑麦：年度最佳黑麦威士忌

Booker’s Rye 13 Year Old

这款 13 年黑麦威士忌除了是全球最佳威士忌外，它同样也是美国最佳黑麦威士忌和美国最佳陈年黑麦威士忌（11 年及以上），此处不再赘述。

（3）加里森兄弟牛仔波本 2009：年度最佳微型酒厂威士忌（冠军）& 年度最佳波本陈年威士忌（9 年及以下）Garrison Brothers Cowboy Bourbon 2009

加里森兄弟（Garrison Brothers）是美国一家微型酒厂，牛仔波本威士忌是他们一款高端产品，且并不是每一年都会发布，近年来的发布年份有 2010、2013 和 2015 年。据了解，此酒在装瓶前完全未经过滤和稀释。由于出产年份的产量非常有限，因此一般为 375 mL 小瓶装。

（4）科瓦尔 4 谷物：年度最佳微型酒厂威士忌（亚军）Koval Four Grain

科瓦尔（Koval）是美国禁酒令取消后芝加哥成立的第一家酿酒厂，此酒属于单桶威士忌，它由 4 种谷物混合酿成，分别是燕麦、发芽大麦、黑麦和小麦。此酒在重度烘烤的明尼苏达州（Minnesotan）新橡木桶中熟成，产量非常少。酒液带有香蕉、奶油和香料的味道，酒精度则为 47%。

（5）伯恩海姆原酒：年度最佳小麦威士忌Bernheim Original

此酒来自美国肯塔基州，由知名威士忌生产商天堂山（Heaven Hill）出品。这是一款小批量生产的威士忌，它以小麦为原料，是美国唯一一款纯小麦威士忌。此酒一般是经过 7 年橡木桶熟成而来，带有柔滑的口感，以及一些果味和香草香气。

2、美国最佳陈年波本威士忌

（1）1792 单桶肯塔基州纯波本：年度最佳波本威士忌（单桶，无陈年年限）1792 Single Barrel Kentucky Straight Bourbon

1792 年单桶波本威士忌是一款受威士忌鉴赏家赏识的威士忌，其产量非常有限。它曾在 2016 年终极烈酒挑战赛（2016 Ultimate Spirits Challenge）上获得了 95 分的高分。此酒为萨泽拉克公司（Sazerac）所有，除了法规对纯波本威士忌的硬性要求（至少陈年 2 年）外，此酒没有经过更多的陈年，其最终酒精度为 49.3%。

（2）刀与弓 22 年：年度最佳陈年波本威士忌（多桶，10 年及以上）Blade & Bow 22 Year Old

布雷波本威士忌（Bulleit）的成功让帝亚吉欧看到了希望，于是他们倾力打造了另一个波本威士忌品牌：刀与弓（Blade & Bow）。刀与弓的名字来源于钥匙，刀是钥匙较长的部分，弓是钥匙的顶端或装饰部分。也正是如此，这款威士忌的瓶颈处还吊有一把钥匙。

3、美国最佳陈年黑麦威士忌

（1）2015 年托马斯·H·翰迪：年度最佳黑麦威士忌（无陈年年限）Thomas H Handy 2015 Release

自 2000 年开始，水牛遗迹（Buffalo Trace）每年都会限量发布一次超级精品酒。这个系列就是古玩收藏系列（Antique Collection），目的是为了全面展示美国威士忌的风采，不过基本都属于一瓶难求的状态，此酒便是 5 款精品酒之一。这款 2015 年发布的托马斯·H·翰迪威士忌是一款以黑麦为原料的威士忌，未经过长时间的橡木桶陈年，不过此酒自橡木桶中直接装瓶，未经稀释，因而酒精度高达 63.45%。

值得一提的是，此酒已经多次获得此荣誉。在《威士忌圣经 2016》中，它也获得了美国年度最佳黑麦威士忌（无陈年年限）的称号。而在《威士忌圣经 2013》中，2012 年发布的这款酒更是荣获全球年度最佳威士忌，这也是近年来美国首次取代苏格兰获得这一至尊头衔。

（2）派克斯维尔 6 年纯黑麦：年度最佳陈年黑麦威士忌（10 年及以下）Pikesville 110 Proof 6 Year Old Straight Rye

派克斯维尔（Pikesville）是美国马里兰州（Maryland）知名威士忌生产厂商，此酒在 19 世纪 90 年代开始生产，后来的禁酒令给了该酒厂重创。不过禁酒令解除后，派克斯维尔重整旗鼓，成为了马里兰州日久不衰的黑麦威士忌品牌。值得一提的是，在《威士忌圣经 2016》中，此酒还荣登全球最佳威士忌亚军宝座。

五、2017 年其它地区最佳威士忌

（1）皇冠北境丰收黑麦：加拿大年度最佳威士忌Crown Royal Northern Harvest Rye

这款威士忌来自加拿大，它在《威士忌圣经 2016》中破天荒地被评为全球最佳威士忌，这是目前加拿大威士忌首次获此殊荣，因此这款酒很快引起了大众的关注。当时虽然毁誉参半，但皇冠的历史不算长，一直都是加拿大最畅销的威士忌品牌之一，可见确有过人之处。今年，此酒再次荣获加拿大年度最佳威士忌也可谓是实至名归。

（2）山崎雪利桶：日本年度最佳威士忌 & 日本年度最佳单麦威士忌（多桶）Yamazaki Sherry Cask 2016 Release

山崎（Yamazaki）是日本第一家威士忌生产商，也是日本最知名的威士忌生产商之一，在《威士忌圣经 2015》中，一款 2013 年发行的山崎单一麦芽雪利桶威士忌（Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013）首次被评为“全球最佳威士忌”，引起全球轰动；在《威士忌圣经 2016》中，一款 2014 年装瓶的山崎水楢桶威士忌（Yamazaki Mizunara）也获得了全球年度第 5 佳威士忌称号。至此，山崎在消费者中的知名度和地位再次上升。今年发布的这款山崎雪利桶威士忌虽然无缘全球前 3，但也是不负众望地拿下了日本年度最佳威士忌头衔，同时它也是日本年度最佳单麦威士忌。值得一提的是，这款 2016 版威士忌属于限量发行，产量仅有 5,000 瓶。

（3）英格兰威士忌公司 14 章非泥煤味：欧洲最佳威士忌（多桶）English Whisky Co. Chapter 14 Not Peated

这款威士忌来自英格兰威士忌公司（English Whisky Company），此酒为原桶浓度，装瓶前未经稀释，最终酒精度为 58.8%。在《威士忌圣经 2016》中，一款泥煤味威士忌获得欧洲年度最佳威士忌（多桶）称号，而此次上榜的这款威士忌则是一款非泥煤味威士忌。此酒经过了 4 个波本桶（分别是 726, 727, 728, 729）的陈年，为期 5 年，带有甜水果沙拉、白兰地和麦芽糖的香气。

（4）朗阿同 6 年黑皮诺桶：欧洲最佳威士忌（单桶）Langatun 6 year Old Pinot Noir Cask
这是一款瑞士威士忌。朗阿同（Langatun）由汉斯·鲍柏格（Hans Baumberger）创建于 2007 年，不过该家族已经有上百年的酿造史了。这款酒采用黑皮诺桶（Pinot Noir Cask）陈年而来，历时 6 年，此酒是近年来首次上榜的瑞士威士忌。

（5）噶玛兰独奏麝香桶：亚洲最佳威士忌Kavalan Solist Moscatel

噶玛兰（Kavalan）是宝岛台湾知名威士忌品牌之一，它始创于 2005 年，可以说历史相对较短。不过近年来，该品牌以迅雷不及掩耳之势占据各大市场，很快便成了世界畅销威士忌品牌之一，是威士忌界不容小觑的新起之秀。2009 年，噶玛兰经典独奏原酒系列波本桶与雪利桶相继上市，成功引发了全球的关注。这款酒则是在麝香（Moscatel）雪利桶中完成陈年，带有复杂的坚果和巧克力香味。这款酒的酒精度为 56.3%，产量相当有限，仅有 530 瓶。

（6）好特坞“风暴中的港口”：南半球最佳威士忌Heartwood Any Port in a Storm

这是一款来自澳大利亚塔斯马尼亚岛（Tasmania）的威士忌。在《威士忌圣经 2016》中，好特坞（Heartwood）一款“善良的囚犯”（The Good Convict）荣获南半球最佳威士忌。在最新版《威士忌圣经》中，该品牌另一款“风暴中的港口”（Any Port in a Storm）再次摘得此头衔。此酒的陈年木桶为波特桶（Port Cask），装瓶时未经过稀释，酒精度为 69.1%，容量则只有 500 mL。

波塞冬总结

1、黑麦威士忌连续 2 次荣登榜首

黑麦威士忌已经连续 2 年拿下全球最佳威士忌头衔，虽然是在意料之外，但也算是情理之中。近年来，消费者对苏格兰以外的威士忌呼声渐长，酒厂和酿酒师甚至像吉姆·莫瑞这样的威士忌大师也开始寻求不一样的酒款来丰富市场。当然，这款酒不像去年的皇冠北境丰收黑麦威士忌那般毁誉参半，对于这样一款限量版威士忌，总体的评价还是不错的。

2、苏格兰威士忌再次进入前三，同时苏格兰也是上榜酒款最多的地区

说到威士忌，最知名的当属苏格兰所产。然而在《威士忌圣经 2016》中，苏格兰威士忌不仅无缘全球最佳威士忌，就连前五中也不见其踪影，这令不少消费者议论纷纷。终于，在最新版《威士忌圣经》中，苏格兰知名生产商格兰冠不负众望地夺得了全球最佳威士忌榜单亚军宝座。虽然威士忌消费者的口味渐趋国际化，但苏格兰威士忌依然是铁粉们心中最不可替代的那一个，此次苏格兰威士忌终于挺进前二也是不负众望。

更值得一提的是，在历年榜单中，苏格兰威士忌一直都是上榜酒款最多的地区，今年更是多达 24 款，超总数的一半。可见，苏格兰威士忌在全球的地位依然不可撼动。

3、年度前三中不乏老面孔

和去年相比，《威士忌圣经 2017》中全球最佳威士忌榜单得主有 1 家相似，那就是来自美国的威廉罗伦。这已经是此酒连续多次上榜，在《威士忌圣经 2016》威廉罗伦位列第 4 名，在《威士忌圣经 2015》中它还曾位列第 2。

不过，往年的全球最佳威士忌排行中共有 5 款酒，今年减少为 3 款。然而，和往年一样的是，依旧是美国威士忌占多数，在今年仅有的 3 款威士忌中，就有两款来自美国。这一方面说明了美国威士忌的品质在蒸蒸日上，另一方面也可能暗示着吉姆·莫瑞本人甚至消费者的口味开始逐渐转向美国威士忌。

4、各国年度威士忌获奖情况

世界威士忌早就过了一枝独秀的时代，苏格兰、爱尔兰、美国、日本、加拿大和台湾威士忌逐渐呈现多元化发展。不过和往年一样，各国的最佳威士忌得主也不全是来自该国最知名的生产商，有的甚至偏冷门，当然上榜品牌中也不乏知名生产商。可见，吉姆·莫瑞本人在品评时还是不太受到品牌本身的干扰，而是真正根据口感和品质进行评分。不过值得一提的是，一旦上榜，这些威士忌的名声和价格都有可能水涨船高。

5、大众对《威士忌圣经 2017》评选结果的看法

历年来该榜单一出，总阻挡不住人们购买上榜威士忌的热情，而且不少威士忌品牌也因此享誉世界。可见，这样的榜单是生产商乃至消费者所期待看到的。当然也有消费者认为，《威士忌圣经》可能代表的更多的是吉姆个人的口味；还有人表示：或许就不该评出所谓的“年度最佳”，自己喜欢的才是最好的。这正如著名葡萄酒评论家罗伯特·帕克（Robert Parker）一样，虽然偶有争议，但依然掩盖不了他对酒圈作出的贡献。