小伙伴们，我们是最专业的重庆火锅测评团，本着中立的态度，自己掏腰包去吃重庆前10强的火锅店，再给店家打分，看看哪家火锅配得上真正的top10排名。
重庆那些排队几个小时都要吃的火锅，有好牛？我们这次去吃了享有“排队之王”美称的珮姐老火锅，那家号称24小时都要排队的解放碑店。
刚到店门口时，还有点小失落，这家火锅店真的有点小，但是楼梯两边的坐到排队的人，让我们相信了这家店排队之王的称呼是真的。
在排队空隙，我们就已经点好了菜，然后开始计时。。。。
顺便用纸擦擦桌子，干净程度，看下图。
牛油锅底测评：色泽度、含油量
汤底颜色红亮，牛油含量比较多，沉淀的辣椒、花椒、香料占比40%左右.......火锅底料还是比较多！
在等了11分38秒后，我们的菜终于端上来了，上菜速度还可以。
接着，我们就要测试菜品咯！
毛肚，颜色看起来比较新鲜，拼盘美观一般般，规格净重如下图：
老肉片，新鲜程度95%，肥瘦相间，厚度在0.5cm上下浮动，一共有8片，这个比较扎实哈。
秘制牛肉是这家店的特色菜，上面裹满了密密麻麻的海椒面，光看着就很辣，有7片。
香菜丸子，很多吃过火锅的人都推荐这道菜，一个的重量在17g左右，一共有10个丸子。
为了挑战吃辣的极限，我们点了店里最辣的火锅锅底，据说是印度辣椒。
锅底刚端上来的时候，就闻到一股辣味，妹儿光闻着味道就已经瑟瑟发抖咯！
24分7秒后，妹儿就完全hold不住了，整个嘴巴已经被辣木了......普通吃辣者，慎点！
味道：锅底吃起来，几乎全是一股辣味，可能是最辣锅底的原因，香味被辣椒覆盖，所以妹儿吃起来感觉比较一般。
大家都去吃过吗？欢迎留言和我们讨论，也请把你心中的top1火锅店名留下来，我们说不定就会去店里测评哦！
近期很多小伙伴都留言推荐邓莽子火锅，所以妹儿决定去吃一哈！
今天晚上19点，我们会在斗鱼直播，吃邓莽子老火锅，19:30还会准时抽奖送火锅噢！大家记到来和我们一起吃火锅哟！入口：斗鱼账号【火锅老湿】斗鱼房间号【1582227】
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