武汉疫情，让我放了一个超长版假。一日三餐，用心烹饪，很多菜都是第一次，记录如下。
一、早点篇
1.韮莱盒子（发面版）。外皮酥脆，口齿留香，最爱无疑。
2.韮菜盒子（饺子皮版）。皮薄馅大。
3.热干面。芝麻酱的浓度不容易调到位。
4.葱油面。简单、美味。
5.炸油条。第一次开油锅，以前都嫌麻烦，太油了。
6.炸苕窝。既然开了油锅，不妨多炸几样。
7.生煎包（电饼铛版）
8.生煎包（平底锅版）
9.油酥千层饼
10.鸡蛋软饼。加了鸡蛋、午餐肉丁、青椒丁和小葱。早餐剩下的三张，也被丫在午饭前悄悄地消灭了。
11.香蕉派（烤箱版），邻居家的孩子都馋哭了。
12.冰花煎饺（韮菜肉馅）
13.蒸饺（萝卜肉馅）
14.瘦肉香菜粥。Y点名要吃，并称味道爆表！
15.懒人歺。牛奶+麦片+水果+坚果，也是一歺。
16.水饺🥟
17.杂粮早餐。爆浆玉米+紫薯+奶黄包+白粥。
18.水晶虾仁蒸饺。第一次做水晶面皮，没有澄面用中筋面粉替代，颜值差了点。
19.煎鸡蛋。一直想煎出完美的鸡蛋，这个勉强可以。
20.拉丝流沙包（巨型蛋黄酥）（盗版流沙包），做好玉米发面后里面包上一枚汤圆，哈哈，烤好后拉丝又爆浆。
21.米发糕。
22.米线
23糍粑。配黄豆粉、红糖浆及糖霜。
24.蒸包子。用上新买的双立人蒸锅，蒸了三屉。送给同事9个，她开始嫌太多了一个人吃不完，结果第二天早上给我发微信，说她太低估自己的实力了，一口气吃了5个。我笑晕。
25.香蕉早餐饼。
26.枕头面包🥯，面包机版。
27.手工拉面。真没想到，有一天我也会在早上亲手拉拉面，而且拉的那么成功。
28.清水粽子。我大概是包到第10个以后才掌握了四角粽的技巧。
二、主菜
1.土豆焖鸡块。第一次做，丫在大舅妈家吃过说好吃，我做的，丫连最后一滴汤汁都收了，
2.茄汁巴沙鱼。以前做过，丫说没小美家的好吃，取经后，终得正果。
3.蒜蓉粉丝蒸虾。冰鲜虾，有点塌了，香菜嫩。
4.糖醋里脊。第一次做，及格分，丫说好吃就行！
5.土豆香肠焖米饭（电饭锅版）。试了一下，觉得以后上班了留丫在家时，可以预约做好给她吃。
6.青豆虾仁。青豆甜嫩，虾仁滑香，都是丫爱的。
7.青椒肉丝。好久没吃辣了，做给自己解解馋。
8.腊肉炒蒜苔。腊肉年前自己腌的，这个季节的蒜苔：脆、甜。
9.蒜蓉肉末烤茄子。第一次做，还原烧烤摊的味道。
10.炸鸡翅根，也是第一次。
11.烤披萨。家里的马苏里拉芝士库存告急，全放了也不够，而且盒马也没货了。
12.牛肉炖胡萝卜
13.青豆、午餐肉炒鸡蛋。一上桌即被丫啃食。
14.清蒸鳜鱼。只蒸7分钟，多一分钟都会老。
15.烤鸡翅。笫一次自己调酱汁，腌了一晚上。
16.炸鸡翅。丫说喜欢吃炸鸡外面裹的一层皮，我用的天妇罗粉裹的，一点都不会糊。
17.榴莲披萨。
18.粉蒸排骨。
19.五彩蒸虾。
20.鳕鱼排。
21.蒸腊鱼。刘同学从湖南背过来的特产，应该用豆豉蒸的，缺货。
22.鸡米花。从盒马买的半成品在家油炸，招待丫的小伙伴们，孩子们都爱吃。
23.鸡腿烧土豆。
24.恩施腊排骨烧土豆。丫的幼儿园老师过年回老家恩施，因为疫情回不来，幼儿园也不开学，索性为恩施特产在朋友圈代言。我买了土家腊排骨和土豆，只放了生姜和盐两味调料，出锅那叫一个香！
25.蒜蓉蒸生蚝。第一次撬开生蚝，不容易。
26.油焖小龙虾。五月的虾，黄厚肉弹，进入吃虾季，我的拿手菜正式上线。
27.清蒸小龙虾。
28.风干鸡炖土豆。五三农场的风干鸡配上恩施小土豆，味道还不错。
29.炸鸡排。正大的出品的鸡排，半成品，自己回家一炸，金灿灿。
30.笋子烧腊肉。
31.嫩煎牛排
三、配菜
1.炸藕海。看见藕，突然想念靓靓家的藕海了，于是百度找方子动手做了这道菜。
2.蚝油包菜，
3.清炒山药。黑白配，山药脆脆的，口感好。
4.肉沫炒豆角。
5.炝拌豆芽。第一次发了14天（捂脸），第二次改进后6天发好。以花椒辣椒炝油，过水后凉拌，外表朴素、味觉丰富。
6.凉拌鸡蛋干。丫最爱鸡蛋干了，年前囤的货。
7.凉拌酱牛肉。
8.午餐肉拌豆油皮。家里存的干货都找出来泡发做菜了，平时都想不到吃它。
9.素拌三丝。
10.炸藕片。一共买了四节藕，实现了三吃。
11.咖喱土豆泥。图片拍不出咖喱的美味。
12.肉酱蒸茄子。
13.凉拌粉皮。妹妹拿来的某地特产绿豆粉皮，薄薄的好大一张，搁置好久。心血来潮试制成菜，颜值味道都不错！
14.香芹炒千张。千张还是返汉那天买的，一次吃不完，冻在冰箱里很久了，拿出来泡泡还和新鲜的一样。
15.鸡蛋干拌香芹丝。
16.皮冻。清理冰箱时发现了以前绞肉馅余下的肉皮，熬煮了小半天，做了两份皮冻。
17.凉拌三宝。黄瓜、鸡蛋干和玉米粒。
18.蒜蓉苕尖
19.自制开胃萝卜丁。一根萝卜加姜丝，加青红小米辣腌制三天，刚好做了一瓶。
20.蜜汁山药。此处缺桂花。
21.凉拌毛豆。有多美味？胜过所有酒店！
22.干锅花菜。
四、汤
1、排骨萝卜汤。
2.虾仁紫菜蛋花汤。最家常的汤，丫很爱。
3.西红柿蛋汤。
4.香菇肉丝青菜汤。
5.丫蒸的鸡蛋羹。丫跟我也学会了几个简单的菜。
6.鸭血粉丝汤。
7.排骨山药汤。骨汤第一次炖得如此浓白，山药软糯，入口即化。
8.风干鸡莴芛汤。风干鸡是表妹年前帮我备下的，老家的特产，泡发洗净后煸炒一下炖汤，汤色浓白。
9.消食菊花茶。
这些是42天的作品，明天要去上班了，估计出品就会慢很多。
宅在家的日子，喜欢一边听着喜马拉雅，一边在厨房创作我的菜品。每道新品出锅时颜值和味蕾的满足，都会演变成对下一道新品的跃跃欲试。
最喜丫的评价：我的妈妈是大厨！
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