品着“神仙”，咀嚼着大山里的珍馐美味，五十大几的亲哥俩品着小酒，扯着家常，别提有多开心了。
柞蚕场里的胖胖的蚕
文/蓝江
九月中旬，我们一家三口回了一趟山里老家。走进老院子时已近中午，儿子的二叔正背了一篓子大茧从山上下来。
我看他满脸汗水、皮肤被晒得黝黑，忙说：“快撂下歇歇吧，这一阵子是不是累坏了？”已经五十出头的二叔说：“嫂子，快累死了，就剩下一口气儿啦。”说完自己也笑了。
儿子的二叔二婶家有一片蚕场，每年的九月十月，是大茧收获的季节，也是他们夫妻俩最忙的时节。
连续多少个日子起早贪黑，得把大茧摘收运送到山下的家里，大茧下山后还要及时扒茧，把大茧身上包着的柞树叶子撕掉，把大茧拣选好。
等收茧的大三轮车开上来，双方谈好价钱，白花花的大茧就变成了红彤彤的百元大钞，那是山里人最喜悦幸福的时刻。
今年大茧又是大丰收，二叔心情不错，他乐呵呵拉过我儿子，说：“大侄儿，等晚上二叔给你弄点神仙吃，让你尝尝神仙滋味！ ”
儿子忙问：“神仙是什么？是茧蛹吗？”二叔一脸神秘：“神仙与茧蛹有着千丝万缕的联系，却比茧蛹金贵多啦！”
午饭时，二叔一番绘声绘色的描述，让我和儿子听得入迷，原来，“神仙”的诞生竟如此微妙！
话说，蚕宝宝阳历七月上山，两个月工夫，蚕场里营养丰富的柞树叶，就把细细小小的蚕宝宝供养得肥肥壮壮。
到了九月，大绿蚕要做茧了，它不停地吐丝，把自己层层包裹起来，直到密不透风，三四天工夫一枚米白色的大茧就做成了。
这时如果你在大茧的头上剪开个小圆洞，就可以看到一只可爱的茧蛹在酣睡。用手指轻轻一拨弄，它会像个睡得迷迷糊糊的小宝贝一样，直晃脑袋。
这才叫作茧自缚哦
茧蛹是蚕农家里的常菜，从茧壳里取出的茧蛹，一般是浅褐色的。而“神仙”的金贵之处，就在于它是翠绿色的“神来之笔”，晶莹润泽仿佛翡翠一般。
关于“神仙”的诞生，二叔的描述绝对权威。秋蚕即将吐丝作茧的前一两日，二叔就在自家蚕场里，拣选个大肥壮的绿蚕带到山下家中——耐心和毅力从这时就不可或缺了。
他得随时盯着这些蚕，绿蚕即将吐丝化蛹的一刻，其实是把自己身上穿了两个多月的绿衣裳整个褪下，就在它完全褪下衣衫的瞬间，是一个娇娇嫩嫩、翠绿润泽的裸体的蛹，这是一个极短的瞬间，下一刻，它就会变成浅褐色的成蛹。
因此看守者要迅速将它低温冷凝，让生命定格在这一瞬间！ 所以，要想拥有一枚极品“神仙”，差不多得一刻不离地盯着它们，哪个到了那美妙一瞬，赶紧让它芳华永驻！
听着二叔的描述，我和儿子都啧啧称奇，这“神仙”真是得之不易！这样精挑细选融入了无限心血的“神仙”，当然格外受到珍视，只有家里来了重要客人，才能拿出来品尝。
好东西当然也要配好厨艺，烹制“神仙”，火候要掌握得格外精准。
儿子的二婶厨艺相当不错，大铁锅里加入豆油，到合适的温度，把一枚枚“神仙”放进去均匀摆好，小火慢烘，适当翻转，等那翡翠绿一点点变成诱人的金黄，不早不晚果断出锅，摆盘上桌焦香四溢！
肥肥胖胖的“神仙”一个个圆鼓鼓，金黄中透着点儿莹润的翠，趁热入口，皮儿酥酥脆脆，一包浆汁香气浓郁，爽、滑、润中又带着点微妙的嚼头，却绝没有半点皮渣，那种原汁原味的醉香，仿佛品此美味的人自己，也要悠悠成仙啦。
那晚的家人聚餐，“神仙”最后一个上桌，却最先一个空盘。品着“神仙”，咀嚼着大山里的珍馐美味，五十大几的亲哥俩品着小酒，扯着家常，别提有多开心了。
弟弟说:“哥，等你和我嫂子退休了，都回山里来吧，这大山里，放蚕虽然辛苦点儿，居住可是没比的啦！你看看，咱喝的是山泉水，吃的是山珍，什么鸡蛋鸭蛋、猪肉羊肉都是自己家出的，你在城市吃不着啊！”
是啊，现在大山里的日子越来越有滋味了，柏油马路通到了家门口，大山里的特产——大茧、山菜、蘑菇、榛子等，一年一年供不应求。
从浮躁的城市回到宁静的山中，看着云雾在山间悠然起落，听着山泉在耳畔喧喧作响，遥望群山橙黄橘绿油画一般，可不就如同入了仙境！
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