千万不要小看金针菇,大厨教你秘密新吃法,保管挑食的人都抢着吃。金针菇口感嫩滑,是吃火锅必点的菜品,除了口感好,金针菇还被称为“增智菇”。原因是金针菇含有的赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。除了涮火锅,今天我们用一把金针菇来给大家分享一道非常好吃的开胃菜,让你吃了之后胃口大开,一起来看看吧。
准备食材:
金针菇、大蒜、小米辣、香葱、食用油、生抽、素蚝油、蒸鱼豉油
具体做法:
1.金针菇先切去根部,再撕成小朵放到清水里面,撕好之后把金针菇清洗干净。
2.下面准备一些大蒜切成蒜末,注意这个大蒜的量要多一点,切好之后放在盘里备用。
3.再准备一些小米辣把它切成圈,切好之后也装到盘里备用。
4.接着准备一点香葱切成葱花,葱花切好之后装到碗中备用。
5.起锅烧油,放入蒜末和小米辣,炒出香味后加点生抽,再加点素蚝油,稍微翻炒下出锅。
6.把洗净的金针菇摆入到盘子当中,再把调好的蒜末和小米辣浇到上面,上锅盖上盖子蒸20分钟左右。
7.蒸熟以后出锅,淋上一点蒸鱼豉油,撒上葱花,往上面浇一点热油,用筷子搅拌一下即可开吃。
8.金针菇这样做真的特别开胃又下饭,喜欢的朋友就自己在家试试吧。
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