姥姥的糖醋排骨

从小最爱吃姥姥做的糖醋排骨。

姥姥总是挑选方便我下口的一字肋排，剁成小段，清水煮，为了绵软的口感，会煮的久一点，捞出沥干；油锅里放多多的糖和多多的醋，锅铲翻飞，糖与醋逐渐融合，显现油量的褐色糊状，抬起锅铲缓缓倒下，划出一道丰润的弧线，完美糖醋汁是美味的关键；将煮好的排骨放入调好的糖醋汁，持续翻动，避免粘锅，待完全入味，加盐，收汁，出锅。

每天放学，必须先到姥姥家考察伙食，还没进门，就能闻到糖醋排骨诱人的香味。此时，我只有一个动作，摆好碗筷，赖在姥姥家吃晚饭。姥姥姥爷总是逗我：“没有准备你的饭，快回家吧。”我从来不上当，厚着脸皮大快朵颐。那时年纪小，回家还问我妈：“姥姥姥爷怎么这么爱吃糖醋排骨?”

长大了，远离家乡，想念姥姥的糖醋排骨，上饭店点了一盘，一度怀疑上错了菜。百度菜谱，恍然大悟。糖醋排骨是用油炸，不是水煮。但是油炸的口感干硬，水煮的绵软入味。我还是最爱姥姥的糖醋排骨。

姥姥高度近视，年纪大了又得了白内障，做过手术，但仍然看不清，无法做饭了。姥爷担起了买菜做饭的重任，并在姥姥的指导下，成功拿下招牌菜——糖醋排骨。每次放假去看他们，肯定少不了这道我从小吃到大的硬菜。

后来，姥爷去了另一个世界。

我只能和姥姥在回忆里找寻糖醋排骨的味道，姥姥一遍遍和我说着做法、注意事项，让我学着自己做。可我总嫌麻烦，姥姥说不难，多做几次就好了。我已数不清吃了多少顿姥姥姥爷做的糖醋排骨，可我却没有为他们做过一次。

姥姥总是担心我的生活能力差，每次见我就会嘱咐：要学会缝扣子、补袜子，要学会炒菜做饭，要学会照顾自己，不要怕麻烦……

现在，九十岁的姥姥去陪姥爷了，我失去了最后一位老人家。

姥姥，终于遂了您的心愿，和姥爷团聚了。不知道姥爷做的糖醋排骨，还是那么好吃吗？