胡荽【sui(四声)】,乍一听陌生的名字,甚至字都不太认识,其实就是我们生活中常吃的香菜。
香菜不是我国本土作物,是由汉代张骞出使西域带回来的。古时候中原人一般称周边少数民族为“胡”,所以带“胡”字的农作物一般都不是我国本土作物,大多都是外来引进品种。
香菜入菜时可以去腥、提鲜、开胃,与其他各类菜同吃气香、爽口,是各类菜肴的调味品,当然也有很多人不喜欢的香菜的味道,不喜欢食用香菜。
香菜虽然好吃,但是不建议经常食用。香菜性温,有微毒,久食用香菜容易令人健忘、伤眼睛,香菜耗气,气虚者亦不宜食用香菜,患口气臭者也不宜食用香菜。
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