认识青海，需得从一口牦牛肉开始。
青海的牦牛，走的是黄金道，吃的是中草药，喝的是矿泉水。其肉质细嫩，滋味鲜美。选取上好的牛腩，一层筋膜一层肉，用泉水熬煮，汤头清澈又浓淡相宜，连筋带肉，入口既化，软糯不柴。饮一壶青稞酒，喝一口销魂汤，嚼一块连筋肉，牙齿和舌尖，就像相濡以沫的夫妻，彼此间难分难舍。
牛肉滋补，传说亦神奇。当年赵匡胤攻打寿春，屡攻不下，时间久了，粮草匮乏，赵匡胤反而被困。当地百姓看在眼里，急在心上，于是纷纷宰杀自家耕牛，煮成一大锅清水牛肉，送入赵营，官兵喝后士气大振，一鼓作气攻破寿春城，后来赵匡胤登了龙基，始终忘不了当初的牛肉汤。由此，民间便把牛肉汤传为“神汤”。
特色食材：青海牦牛肉
认识青海，需得从一口牦牛肉开始。 青海的牦牛，走的是黄金道，吃的是中草药，喝的是矿泉水。其肉质细嫩，滋味鲜美。选取...
带点筋的牛腩和胡萝卜土豆一起炖，牛腩劲道有嚼劲，土豆软糯入口即化，非常好吃。 1、备料：牛腩400g，土豆（小一点...
花开一季，人活一世； 适可而止，浓淡相宜。
浓淡相宜一词，最好的释义应该是从苏轼的那句“淡妆浓抺总相宜”开始。 在诗中，诗人将美景西湖与传说中三国的西子作了对...
最近茶忽然喜欢喝淡了，刚开始泡淡了的时候颇有不适应，总觉着寡淡无味般，渐渐地却开始适应起来了。 人对一种口味的适应...
稀饭有浓淡，生活也一样。相宜是最好的。能做的到也不容易，需要自己有生活的智慧。 把握浓淡相宜的调和度，就得需要既能...
行走在来来往往的岁月中 我们每个人都在不断遇见 不断告别 既然有些事无法强求 那就保持一颗平常心吧 有缘相聚的时候...
风在动。吹着桂花，扑入心，扑入面，可真香。香得浓郁，又香得空灵，我走在桂树下，似走在前世。满城都香得这样过分，一意...
糯米的软糯，黄瓜的爽脆，加入胡萝卜，火腿肠，下饭酱，肉松，煎鸡蛋。软糯香脆，咸甜相宜。再配上一杯，热乎乎红豆红枣核...
该这么说呢，昨天应该是很快乐和幸福的一天 因为我收到千里之外小青同学亲手作的花 塞上风华，温暖的调调，是我喜欢的...
本文标题：清水牛腩——浓淡相宜，软糯连筋
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