麻腐包子十八褶，皮薄馅软，象征孟姜女送寒衣的包袱，每年农历十月一，不论再忙，甘肃人都要祭祖吃麻腐包子，代孟姜女送寒衣。
这天，妯娌媳妇一早起床，开始进行最特别的 “点麻腐”。将麻籽碾碎，小火慢熬，“点水”，待锅子上面慢慢凝成一层粥状精华，香气扑鼻的麻腐就成了。
接下来，由家里的长辈麻利儿地将麻腐与馅料拌好，再包成十八褶儿的模样精巧的圆包子，上托笼儿旺火猛蒸，掌控好火候，才能蒸出香软的“麻腐包子”。
刚出炉的麻腐包子，有麻籽的天然清香，面暄腾，馅细软。美味之余，更具保健功效，富含亚油酸和亚麻油酸，排毒养颜、疏导血管，老少咸宜。特别是在数九寒天，一家人围起来吃热腾腾的包子，侃大山，在繁冗的城市生活之余，细细品味醇厚的家乡味道，感受浓郁温润的淳朴亲情。
特色食材：临洮优质麻子
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