望着眼前岳父母和女儿、儿子逗乐打趣的情景，心头自然而然地升起一阵阵莫名的暖意，一种特别熟悉而温润的感动把我紧紧地包裹，让我觉得没有什么比这种感觉更令人有底气、有希望的了。
我迅速地将手头的材料收拾一下，整理好。这是为家人奉献的美味，要沟通千里之间的味觉，是从人间烟火中酝酿出的融融温情，能把一家人的肠胃烘暖，去品味那俗世的至味。
自给自食：羊肉里炖出的美好生活（二）
灶上放锅加入冷水，把羊肉下锅，随手打开灶火，那金色的火焰一下子拥住锅底。转过身切了几片生姜丢进锅里，前后左右各一片，打着旋儿倏地破开水面钻入锅底，轻盈而灵巧，飘逸而俏皮。
右手执好料酒瓶，左手轻轻拧开瓶盖，一道晶亮褐黄色的孤线高高扬起，左右飘洒，微微地荡起点点涟漪。随着锅里的水翻转，水面上血沫向四边漂滚，水汽升腾而起，细细的热气在空中缓缓荡漾。
在煮出血沫去除腥味的间隙，我又抽空去剥了葱蒜。一根大葱，葱白细美如莹莹纤玉，葱叶青翠似油油碧水，斜刀轻斩切作葱花，素绿相间，弧瓣互拥，煞是好看。几颗蒜瓣，背如满弓色比银月，颗颗饱满个个鲜嫩，细切慢压改刀成片。
自给自食：羊肉里炖出的美好生活（二）
待开水猛煮十几分钟，关火，捞出羊肉沥干，用清水洗净。清凉而清澈的水流倾泻而下，在手背上溅起朵朵小花，手指搓动着羊肉骨块硬实又温热，丝丝的温度与滑滑的油腻在手中来来回回，淡淡的满足便油然而生。
面带着微笑起锅烧油，下入葱蒜，加精盐花椒粉爆香。羊肉下锅后，大火翻炒，火光返照、油烟顿起，仿佛生活里所有的热情都倾注在那锅铲之间，灶台之上，火热非凡、激情四射。
略微嗅一嗅暴起的油香，快速倒入些许生抽调味，再加上老抽上色，翻炒几下，眼见那肉色逐渐鲜亮润泽起来，醇厚的油脂香气腾腾而起，已经令人谗涎欲滴。
自给自食：羊肉里炖出的美好生活（二）
狠狠地抵住那萦绕在鼻翼的浓浓香味，拼命压下徘徊在喉头的磅礴食欲，趁着火势在锅中浇入一小盅白酒。火苗一下子窜入锅中，又烈烈冲面而起，稳稳地颠动铁锅，右手铁铲连连挥舞，硬硬地将酒中的曲香逼进锅中，渗入肉里。
哎哟哟，大大的连咽几下口水，忙忙地又倒入适量陈醋。在大火的烤量下，一阵厚厚的酸爽从鼻尖冲入，直下心底又触底反弹，射入脑中。那滋味，浓重而醇厚、深入而有力，猛然间把肉锅里所有的香气勾连贯通，又凝成一团爆发出来。
面对这烟雾缭绕、肉香氤氲的锅灶，我急忙从浓烈馥郁的火光烟气中抽出精神，继续大力翻炒，好让那已经混在一处的味道均匀分布，全面深入。
自给自食：羊肉里炖出的美好生活（二）
当那烟火与声响、气味与汤汁达到和谐的状态时，“嗤嗤”几声，锅中已经倒入温水，那水面绕着圈迅速没过羊肉。刚刚还热火朝天、声响嘈杂的厨房霎时间静了下来，只剩下锅中汤水缓缓转动，回味着之前的火光声色。
自给自食：羊肉里炖出的美好生活（二）
当这一锅羊肉端上餐桌，这小小的屋子里飞扬着满满的意外和惊奇，挥洒起深深的喜悦和满足，我知道，这才是生活中最真切和最充实的期望，是我人生中最浑厚和最真诚的欣慰。
当汗水在脑门上隐隐地泛起油光，手臂的酸困与锅铲的和鸣，在这小小的厨房中谱成一曲热情与温馨，美味与心意的交响乐，我的心便在这声、色、烟、火中得到了升华。
自给自食：羊肉里炖出的美好生活（二）
人间至味，便是为家人做饭，与家人共餐。
2019.4.12
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