长白山人参怎么吃效果最好？

在传统文化中，有很多关于人参的传说深入人心。以前家中长辈出去挖棒槌（人参），就听说山中人参年头多了会成精，所以在挖的时候要先用红绳系住，防止它跑掉。甚至我国在1961年出品了一部动画片《人参娃娃》，这部动画片不仅在国内广受好评，甚至走出国门，先后在德国和埃及得到大奖，将“人参”变成了我国的一个文化符号。

中国人对人参的喜爱由来已久，更有吃货界的鼻祖——苏轼，在《小圃五咏•人参》中写道：开心定魂魄，忧恚何足洗。糜身辅吾生，既食首重稽。意思是人参的功效既能定神又能养身，吃了人参之后身体更好了，十分感谢向人参叩拜以表谢意。

当然，人参的魅力可不止这些。在清朝时，人参是极为重要的，是只能由清朝皇室来进行买卖的商品，民间偷挖可是重罪。甚至在江南地区成为大户人家的用药守选，有记载当时江南“富贵之家，病至莫救，无不服参者”。

人参的作用之一即大补元气，所谓元气，是人体能量中的根本之气，元气的盛衰决定着人体的强弱，可见人参对于生命活动的原动力有着不容小觑的作用，不愧被誉为“百草之王”。

人参，生长在北纬40-45度之间，喜寒冷、湿润气候，忌强光直射，抗寒力强。长白山地区的人参之所以具有较高的品质，是因为这里自然条件优越，属北温带大陆季节气候，四季分明，土壤肥沃，气候条件适宜，大部分地区无霜期短，平均日照时数在1200小时左右，平均降水量为400至950毫米，非常适宜人参的生长。

作为吉林省特产，也是地理标志产品，人参被称为长白山三宝之首。2002年12月25日，原国家质检总局批准对“吉林长白山人参”实施原产地域产品保护。目前东北野生人参已被列为保护植物，严禁采挖。而相应的人参种植产业在吉林省的白山、通化、延边、吉林四个长白山地区得到批准和扶持。

秋冬进补季，也恰好是长白山人参的采收季节，此时可以选购一些来补气强身，在此小编建议：经济条件允许的，可以买林下参，经济条件一般，就食用园参，最好是4-5年的。生晒参、鲜参均可，想要温和一点的就食用红参。

人参怎么吃效果最好呢，推荐以下几种：

1、切片

把鲜人参切成薄片，放在口中含服，微微细嚼可生津提神，是最简单的服用方法，对咽喉口腔病效果很好。如果是含服红参，需将红参蒸软后切片食用。

2、隔水蒸

取2~5克生晒参切片，放入瓷碗内，加适量水后密封碗口，放入锅内隔水蒸，水开后转小火蒸半个小时，先喝汁水再服用参片。

3、炖汤

可以切10~15克人参片，放入土鸡肚子里，加调料一起炖煮。也可以将土鸡洗净切块，用开水焯烫，再取出与人参片一起炖煮，吃肉喝汤。

4、煮人参蜜汤

一支白参，鲜参或生晒参均可，放入砂锅里，加水一直煮到白参变红，水有苦味的时候关火，待晾温以后加入蜂蜜搅拌，可晨服。

人参忌用铁器炖煮，铁、铜、铝都不可以，有人问那人参切片怎么办？可以用铁刀吗？这个是可以的，所谓的忌铁器是指不可以长时间炖煮，放心切吧。

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