在四坝，户户都会做蒸饼子，逢年过节，亲朋团聚，自然少不了家乡美食。
传说，当年唐僧取经在此化斋，村人将醒好的面筋放于柳条编的蒸荜，四周扯紧，入锅蒸熟，成品白如冰雪，薄如蝉羽，柔如绢帛，熟抹了上等的胡麻油，又用刀切成细细长长，爽滑劲道，搭之素菜凉拌。唐僧吃得津津有味，额头热汗涔涔，次日仍满满当当盛了一碗，以备路上吃食。从此，四坝蒸饼就作为一种地方小吃流传下来。
后人在此基础上丰富了多种吃法，选用放养于海拔3100米的青海高原，以虫草为食的乌兰茶卡羊肉，经炭火烤制，铺放于蒸饼之上，既得四坝蒸饼烤肉。羊肉鲜嫩、味道醇香，无膻味、不油腻，能御风寒，可补虚亏，是冬令补品，素有“贡羊”之称。
特色食材：四坝蒸饼子、青海茶卡羊
�
在四坝，户户都会做蒸饼子，逢年过节，亲朋团聚，自然少不了家乡美食。 传说，当年唐僧取经在此化斋，村人将醒好的面筋放...
今天中午做了一盘饼、比较成功！土豆丝有点小遗憾，火有点急，辣椒丝有点糊，总体味道还不错啦！
包饺子剩下十来个剂子，就用方便袋装好放入冷藏，早上先用豆浆机做上五爸豆浆，把饺子剂子拿出来，抹上油用保鲜膜封上，土...
说起特色小吃，那可多了，小笼包、酸汤水饺、石锅鱼、四坝蒸饼 ……好多好多，可我最爱吃的还是牛肉面。 ...
over，早餐时间！
早晨用面包机发面，一个半小时面发好了。 发酵好的面团，加补面反复揉，排出里面的空气。 在碗...
父亲的蒸饼 文：孔维（一）奶奶 成家已经近三十年了，一直未曾学会蒸馒头，偶然做过几次，蒸出来的馒头和铁疙瘩一样，可...
01 上篇文章《病号饭》一文推送后，有位读者评论：“现在的孩子吃蜜也不感觉甜”。 这话虽有些过分，但也不无道理。现...
蒸饼儿——大天津卫神奇的物种存在。 上不了台面，却有必不可少的食物，一般出现在街头巷尾，越是老街区越是出名，西北角...
国庆节第一天，难得可以跟糖乖乖一起睡个午觉。 一觉醒来已经三点半了，糖乖乖还在睡。母亲过来问我，“中午吃饭的那块蒸...
本文标题：四坝蒸饼烤肉——蒸饼劲道，羊肉飘香
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/oxckkctx.html
网友评论