周清包子铺生意越来越好，线上线下的销售也都非常火爆。但是小包子有一个想法，虽然现在包子卖的很好，但是未来包子铺应该怎么发展呢，他对此十分苦恼。时代在不停地发展，包子铺如何发展呢？周清包子铺一定是卖包子吗？有没有品类拓展的可能性呢？线上线下只有美团饿了么+实体店吗？包子铺有没有模式转变的可能性呢？一连串的问题涌上了小包子的脑袋里。目前很多蛋糕店甜品店生意十分火爆，很多人也爱去买，如何借鉴别人的方式呢？包子是否可以像面包一样放了两天之后还可以吃，口感和味道还是一样的好。这些都是很大的问题。小包子陷入了沉思中。
想了很久，小包子想到了几种包子铺可以采用的模式。第一种就是包子+简餐的半包子运营商业模式。利用其它简餐搭配，打组合拳弥补包子消费需求群体单一挺进快餐消费市场。人们不仅可以早餐吃包子，中餐晚餐也可以吃，配上不同的菜品，十分丰富。第二种就是以现制现售包子+特色发酵面制品的商业运作模式，门店可分拆现制与非现制产品线来弥补包子产品过于单一的现状，还可保证产品质量同时避免了人力资源不够的冲突，加大特色发酵面制品的销售比，列如近期走红的杂粮类与全麦类馒头及传统糕点的投放，以现制包子为主打，多种特色发酵面食为买点，注重品质与服务杀入特色小吃和正餐市场。可以现场制作包子，也可以做其他的面类食品。第三种就是单品特色包子经营，保留一些地区特色如老面包子，破酥包子，独具地区特色的工艺与馅料，做精品单一门店，不做连锁不做扩张，保留门店包子的独特性，使之成为一种特色餐饮立足于市场。在合适的地方推广这种模式，传统文化配传统包子。
有了这几种不同的模式，可以根据不同地点的实际情况选择模式，周清包子铺又是一阵火！
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