最近在看一本教人健康饮食的书籍，作者是营养科的教授，手上仅通过饮食治疗方案，就治愈了超10万例各种慢性病患者，没有依赖吃药和做手术，并且提出了“你的身体是你吃出来的结果”的观点。
这个观点我觉得说的没毛病，有一种醍醐灌顶的感觉。
浑浑噩噩过了许多年，日常的一日三餐，只是当成一种例行公事，从来没有留意这饮食背后的底层逻辑。
自己想吃什么就吃什么，从没有考虑过身体这部精密的仪器需要什么营养？“它”喜不喜欢？
像我们去写作，就是思想的输出，有输出必有输入，那么输入就是日常我们的所见所想，或看书获得作者的思想，或和别人聊天得到新的观点，或看电影电视得到新的启发等，输入获取的途径还是蛮多的。
但对于身体来说，输入的途径太苛刻了，食物是我们身体这个精密复杂仪器，唯一的能量输入来源！而我们日常的生活活动，写作、思考、工作、和各种体育爱好等全都是能量输出！
这样看来，怎样去选择食物，怎么去合理搭配食物，以及吃多少量，才能让身体这个仪器能健康持续的运转，为我们生活的各种活动提供稳定的能量输出有多重要！
食物的营养素划分，总共有七种。分别是碳水化合物（米面等）、蛋白质（肉蛋奶等）、脂肪（动物性脂肪肥肉、猪油、鱼油等和植物性脂肪，各种植物油、坚果类）、维生素（参与生命新陈代谢过程）、矿物质（参与生命新陈代谢过程）、膳食纤维（维持肠道消化健康）、水（参与生命新陈代谢过程）。
看似简单的划分，每一种营养素在身体都起着不可代替的化学运用。好比建一栋漂亮的房子，我们需要用饭沙子、水泥、砖头、木板、钢筋、铁钉、房梁、窗户、大门一样，缺少任何一样，这个房子都是有缺陷的和不美观。
所以我们日常选择饮食要注意合理的搭配和饮食平衡，不能完全根据自己的喜好和偏食，都会对身体造成慢性的伤害，最终都会在身体外表诚实表现出来。
大腹便便的人往往碳水化合物吃的超标；身体瘦弱没有精气神往往因为蛋白质补充的不够；皮肤干燥起皮屑，眼镜干涩，睡眠不好，往往是因为之前的普遍观点，脂肪是不好的，不敢多吃。书中明确指出这是一种谬误，害人不浅！很多维生素都是脂溶性，没有脂肪的参与，身体就吸收不了这部分重要的维生素，会造成身体的各种毛病；还有维生素、矿物质、膳食纤维的补充。
书中推荐地中海的饮食。因为科学研究后，这种饮食方法得慢性病高血压、高血脂、高血糖等的概率明显低于世界其它地区的饮食方法。
具体来说就是，脂肪占到日常饮食每一餐的30%-40%，其中动物性脂肪和植物性脂肪各一半，少吃油炸的脂肪和反式脂肪。蛋白质，肉蛋奶要占到每一餐的20%-30%，碳水化合物占到每一餐30%-40%。搭配水果、蔬菜，这是维生素和矿物质的重要来源，但是水果要控制量，不能多吃，因为水果含糖高，糖就是碳水化合物。
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