泡泡小馄饨

晨起翻冰箱，忽然发现这一盒冰冻的“泡泡小馄饨”。好熟悉的名字啊，那不是苏州的蔷薇一直讲的么。我的印象里，蔷薇不至一次地提过泡泡小馄饨，可见她对泡泡小馄饨种爱的程度。

她写过：小时候吃过一种馄饨，透明的皮子隐隐透出里面红色的猪肉，看起来就赏心悦目，盛在碗里端上桌，那小馄饨一只只都是浮在汤面上的，这样的馄饨有个好听的名字：泡泡馄饨。她特别提到过，阊门外的西中市苏州市井味道特色一条街，陈记的泡泡馄饨是一绝。

经过她的妙笔生花，我的心中就有了一支箭，直指向苏州的泡泡馄饨。我也曾跃跃欲试，很不得也立马到苏州，去吃一碗苏州特色的泡泡小馄饨。苏州和无锡是近邻，奈何，可惜，由于种种原因，特别是三年疫情以来，好久没有去了，甚是遗憾。

蔷薇也写过，泡泡小馄饨是苏州特色，而且泡泡馄饨虽然也有馅的，但是馅很少，是吃它的味道的。

蔷薇这么一描述，我也大致知道了，泡泡馄饨，绝对是形式大于内容的，大概深得女孩子喜欢，有鲜味，但吃不饱。

这不就是跟无锡的油面筋一样的么，看起来是一个个大大的泡泡，其实也是一个大泡泡，特别是下锅后，泡泡便溃不成军，紴巴巴的，缩成小小一团，咬起来油腻腻的。经常光顾着我的肠胃的无锡油面筋，我家里一定在要拌上料的肉塞进去，再在浓油赤酱中一起狂欢，才浑然一体的。还有一种是我上学的时候开始，一直喜欢的一种，那就是茄汁油面筋，菜心和油面筋隆重地相会，再淋上一场茄汁雨，真是美味和美观的呈现，味道么特别合适我的味蕾。所以油面筋适合配菜，是非常重要的一种食材，但，绝对不是主角，只是配角而已 。

扯远了，苏州的泡泡小馄饨始终萦绕在我心田，我也明白的，这种泡泡小馄饨，也是当点心，安慰一下平淡无味的味蕾而已的。

对这盒出现在女儿家的冰箱里，我也不好奇的，现在，苏锡常三位一体，苏州特有的东西，无锡也有并不稀奇的。不知道女儿是怎么想到要买的，而且她买来好几天了，也不见她想吃，大概是她遗忘了吧。我的女儿是肉食动物，无肉不欢的，她也能接受这盒泡泡馄饨，凭我的直感一定是名字，泡泡，这种童年的游戏的叫法，吸引了她。

果然，微信的那头，女儿说，这盒泡泡小馄饨是囤货买来的备选之一，等那个啥了，没有胃口的时候，尝尝鲜味的……