是板栗

阿恒在国庆节回家了，他每回家一次，从家里出来时，婆婆（恒奶奶）就杀一只鸡过来。这一举动，几乎成为她老人家最基本的行事作风。

此次也不例外，只是，当我把冰冻的鸡给取出来后，发现下面还有一袋板栗。我提出来一看，至少有三斤重。

这些板栗，是自家种的。板栗有两种，毛栗和油栗。毛栗：果形较大，种皮稍难剥离，表面略有细毛，肉粉质偏粳性。油栗：果形略小，种皮易剥离，外壳表面发黑、发亮，油栗子的味道较为香甜，生吃有甘甜的味道。

屋后的砂仁地里种有三棵板栗树，地的旁边种有麻竹。那一块儿，说是“地”，实则勉强也算个小果园，因为里面除了一小片砂仁树、三棵板栗，还有几株芭蕉、一株淮山，三棵李子树、一棵芒果树。哦！还有几株粽叶。此外，我还种下过一棵菠萝。可惜那菠萝就种在芭蕉树下，并不开阳，它已一直没有结果。我每次去看它的时候，它都保持原有的身形，不悲不喜，默默无闻，三年了还没有膝盖高。阔怜哦！活着已是不易了，那就好好活着吧。

由于地里本就种有水果，砂仁树更是一大株一大株的，偶尔没清理杂草，小老鼠和小松鼠们便会趁机来偷果。

李子树是空树，它们无从下手；砂仁味道大，表面粗糙，估计口感也不好，它们不偷；芒果又硬又酸，它们也不偷；淮山在地下深处，它们更不会偷；那么此时，最能吸引它们前来的，也是最方便下手，口感最好的当然就是板栗了。

板栗虽然全身是刺，可当它们成熟到一定程度时，就会自动从树枝上脱落而坠落到地面上。带刺的壳也会在接下来的二至三天内裂开，到那时，如果我们人类没有及时去捡，那些外壳已裂开的板栗就会被老鼠或松鼠们带走。它们有时候是把板栗拖进隐秘之处享用的，所以，有时候我们去到树下，会看到小小堆的板栗皮。

板栗的吃法很简单：洗—剁—煮—炒。

毛栗

咳！炒着的时候顺手拍照，然后忙着最佳找角度，这里炒得焦了些，不过还好，里面的果肉没受影响。

油栗 甜甜

洗的时候可以用盐水泡一泡，可以清除一些表面虫子和虫卵。捞出来后，用刀在板栗有弧度（鼓起来）的那面划一个“+”。然后倒进锅里煮，大火烧至沸腾后该用小或再煮十五分钟，基本就熟了。把煮好的板栗捞出来，开小火把锅烧干，倒入板栗，然后进行翻炒。炒至板栗外壳微微焦黄，裂开，露出金黄色的果肉便可。