做饺子（47）

我们做了一个叫做翡翠白玉饺子的东西。这个本来是今天要做的东西，但是为了让我今天轻松一点，我周末也正好空着，所以就把它提前给做掉了。

看了娜老师的视频，我知道做这个饺子需要两个颜色的面粉团混合，而我又比较讨厌菠菜，所以说我们绿色的那个颜色就用黄瓜来代替了。虽然这个黄瓜味道有点奇怪，但是相对于菠菜来说还是比较好的。我先是很认真的把面粉加进水还有盐，注意这个时候的面粉不是自发粉，因为饺子不需要发酵，所以说我们直接用普通的面粉就可以了。一开始这个可能会有一些粘手，但是经过我的长期揉搓它终于变得顺滑起来了。

接着还要经过20分钟左右的醒面。一开始我不知道这个醒面是干什么的，后来问了一下妈妈。这个醒面可以让面更加的有劲道。虽然妈妈她也不知道这是不是正确的，但是我们就姑且认为这是正确的吧。

接着就是重复把饺子皮弄扁的这一行为。可以用擀面杖滚，也可以用手捏，但是我比较喜欢手捏，因为我用擀面杖滚弄的不好。

最后再把制作好的馅放进饺子皮里面，使用皱一下捏一下的手法，捏出没有熟的饺子，蒸起来就可以了。

怎么样，简单吧！