闺蜜小红问我:过了个年,你阿有胖了几斤?
我诧异道:做啥一定要胖几斤?我一斤也不胖啊!
小红叹气:你控制来真好!
言下之意,她控制来不好哇!趁机问她:你阿有胖几斤?
小红对我摊开一只手掌,晃了一晃。
肉长在人家身上,我却替她叹气:你也太不自爱了!
小红回答我:没有办法啊!一个新年里,这里吃,那里吃,不知不觉,就吃多了……
我点点头表示理解!
前几天,我发了那篇《各样人过各样年》,有朋友留言评论:去不去吃你做不了主,吃多吃少还做不了主?吃撑的,掌嘴吧!
我回复说:这吃少了,还真自己做不了主。
本地风俗,新年里到人家家里去做客人,无论吃茶还是吃饭,主家为了显示热忱好客,都是要帮忙布茶食、搛小菜的。
客人入座,照规矩要先上甜茶,再上清茶。吃茶的时候要有各种瓜子茶食、点心水果。好客的主人会一样一样拿到客人手里,几乎就是看着你放进嘴里,吃下肚里。不吃?那是失礼!吃得越多,越表示亲近。新年里做客人,照规矩是要“甜一甜”的。正餐还没开始,不知不觉,茶食已经吃了个半饱。
正式开席了,冷菜热菜点心大菜自然不必细说。现在生活条件好了,无论在家请客还是饭店宴席,桌上都是碗碟堆砌,好菜好酒摆得满满当当。
还记得小时候出去做客人,大人在家都会教好孩子:吃饭的时候,台面上的小菜不许自己搛,(最好看也不要看)大人给你搛到碗里才许吃!
给客人搛菜是中国人传统的待客之道,无论对待孩子还是大人。
这张老照片,是1972年美国总统尼克松第一次访华。国宴上的周总理在给尼克松搛小菜。由此可见,无论国宴还是家宴,主人给客人倒酒布菜都是待客之道,是国粹,放之四海而皆准。
现在的公司宴请也一样要有这套规矩,给尊贵的客人布菜倒酒,是一项必备礼仪。
座上客常满,樽中酒不空,于宾主双方,都是一种美好的愿望。
好客的主人会让客人面前的杯盘碗碟,永远保持满满当当。你吃,是成全了主人一片心意,不吃,就是辜负了人家一番美意。自己掂量着办吧!
吴江的东横头人有一个请客吃饭的经典段子,在吴江广为流传。说的是一个西横头人到东横头去做客人,吃饭的时候客人客气,不动筷子。
主人就对客人说:诺(你)逃呐,诺(你)豪稍(赶紧)逃呐!诺(你)再勿(不)逃,嗯(我)要抄上来待!
几次三番,说了几遍,那个客人把筷子一放,站起来夺门逃走了。
这一段话,你听了作何感想?
是不是也像那个客人一样,理解为主人在说:你逃啊,你赶紧逃啊,你再不逃走,我就要打上来了?
这当然是一段笑话,说的是吴江东横头人的待客之道。主人热情周到地再三劝客人喝汤,说:你赶紧淘(舀)啊!你再不淘(舀),我要抄上来了(帮你舀了)!
吴地方言,打耳光叫“抄耳光”。新年里出去做客人,为了避免被“抄上来”,还是老老实实,多吃肉喝汤吧!
过个年,你胖了几斤?
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