今天教大家的一道菜是爆炒猪肝，主要的原材料有三两左右猪肝、红绿辣椒各一个、姜葱蒜、指天椒、生抽、陈醋、盐、味精。
爆炒猪肝
猪肝切片放到盘子里，放盐、生抽、陈醋，用筷子搅拌静置五分钟。
放陈醋
把红绿辣椒切好，放在盘子里待用；
把姜蒜指天椒切好，放在盘子里待用；
配料
锅里放少许油，把切好的辣椒倒下去爆炒，并且放盐。快速翻炒后把它放到盘子里待用。
快速翻炒
装盘待用
开大火，烧热油，把猪肝倒入锅里快速翻炒，切好的姜、蒜、指天椒也倒入锅中一起炒。
大火炒猪肝
此时把待用的红绿辣椒倒锅里的，再放生抽、味精，开中火，一起翻炒带到猪肝熟了就可以立马装盘了。
爆炒猪肝
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下载地址：爆炒猪肝的做法-家常菜[www.rejoiceblog.com].pdf
本文标题：厨房有料：爆炒猪肝
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