本期导读：孩子想吃面包不用出去买，自己在家就能做，好吃无添加，更健康
这几天是冠状病毒的高发期，国家启动一级响应，除医院、药店、商超一些应急物品上班外，其他人员一律在家自我隔离。现在已经进入疫情防控最关键的时刻，我们大家管好自己尽量别出门，在家好好休息，不给国家添乱，就是给我们国家最大的贡献。
如果在家实在觉得无聊的话，就来跟杨哥一起做面包吧。孩子想吃面包不用出买，面粉里打入3个鸡蛋，不用黄油，一样能做出松软香甜又拉丝的面包，自己在家做，好吃无添加，更健康，孩子吃起来更放心。下面一起来看看具体的做法吧。
【教你在家自己做面包】
在家自制面包
【所需食材】
温牛奶50毫升、酵母粉4克、白糖40克、高筋面粉300克、鸡蛋3个、食用油20毫升、蛋黄1个、黑芝麻适量。
【做法步骤】
1、在50毫升的温牛奶里，加入4克酵母粉、40克白糖，喜欢吃甜的朋友可以多放一些。搅拌至白糖和酵母完全融化就可以了。
搅至完全融化
2、接着在300克面粉里打入3个鸡蛋，用化好的纯牛奶和面，边倒边搅拌，一直搅成面絮状。
打入鸡蛋
3、淋入20毫升的食用油，下手揉成一个偏软的面团。刚开始有点粘手，揉一会儿就好了。然后放在面板上，像洗衣服一样推拉揉搓，慢慢地你会发现，面团会越来越光滑细腻。这一步千万别偷懒哦。做出的面包能不能拉丝，就看这一步了。一直揉到撑开面团，有一层薄膜状就可以了。
揉好的面团
4、揉好后，将面团收圆以后放回面盆里，盖上盖子或者封上保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大。
面团醒发
5、两个多小时面团就发好了，用手扒开，里面都是小气孔。
发好的面团
6、放在面板上充分地揉搓排气，这一步也有助于生胚的二次醒发。然后搓成长条状。
面团搓成长条
7、再切成8-9个大小均匀的小面剂，取一个小面剂，充分地揉匀揉光滑，揉成一个小馒头的形状就行了。
揉成馒头状
8、生胚全部做好以后，取一个模具，在底部和四周都刷上一层植物油防粘。
模具刷油
9、然后在模具里均匀地摆放上做好的生胚，中间留点空隙，让它发酵。然后盖上保鲜膜密封醒面30分钟。
二次醒面
10、看一下体积都明显变大，就是醒发好了。再在表面刷上一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻。
撒上黑芝麻
11、放进提前预热好的烤箱里，上下火调到160度，烤上25分钟。
放入烤箱
12、时间到，我们取出烤盘，迎来扑来浓浓的奶香味。烤好的面包金灿灿的，特别诱人。稍微放凉倒扣在盘子里，给它脱模，底部也是非常漂亮。
烤好的面包
13、这样我们的面包就做好了，用手一按立马就回弹了，掰开里面还会拉丝哦。面包的外皮有点酥，里面特别软，吃起来有点微微的甜味。自己做的不放任何添加剂，孩子们吃着更放心。
拉丝面包
以上就是杨哥给大家分享的在家自制面包的方法，孩子想吃面包不用出买，面粉里打入3个鸡蛋，不用黄油，一样能做出松软香甜又拉丝的面包，自己在家做，好吃无添加，更健康，孩子吃起来更放心。喜欢的朋友可以收藏一下。
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